जमे हुए या डिब्बाबंद रूप में स्टोर मिर्च मुश्किल नहीं है, लेकिन यह उसके स्वाद खो देता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - उपयोगी गुण। उन्हें बचाने के लिए, आपको उत्पाद ताजा रखने की जरूरत है। लेकिन यह कैसे एक लंबे समय के लिए यह करने के लिए? अब मैं बता।
भंडारण "झाड़ी में" - दुकान मिर्च के लिए 10 से अधिक वर्षों के लिए मैं एक असामान्य तरीके से उपयोग। यह आप 2 और कभी कभी भी 3 महीने के लिए ताजा मिर्च रहने के लिए अनुमति देता है। प्रक्रिया दो चरणों शामिल है:
- भंडारण के लिए काली मिर्च का उचित चयन;
- भंडारण के लिए की स्थिति पैदा करना।
1. भंडारण के लिए आवेदकों को चुनें
यह तथ्य यह है कि आप ठीक ढंग से भंडारण के लिए आवेदकों का चयन करना साथ शुरू होता है। फल के सभी नहीं एक लंबे समय के लिए नए सिरे से हो सकता है।
1.1 चुनना फल परिपक्वता की जरूरत है
परिपक्व काली मिर्च लंबी अवधि के भंडारण के लिए बीमार अनुकूल है। यह भोजन के लिए उपयोग करने के लिए, ठंड या डिब्बाबंदी बेहतर है। हम फल है कि विशेषता हो गए हैं चुनना होगा (एक विशेष ग्रेड के लिए) आकार, लेकिन यह अभी तक एक चमकीले रंग बन नहीं किया है। (करने के लिए अनुभव आवश्यक नहीं है, वे भंडारण के दौरान पकाना।)
आप परिपक्वता के साथ वांछित मिर्च झाड़ियों चुनने के बाद, आप दोष के लिए सभी फल जांच करना चाहिए।
1.2 हम उच्चतम गुणवत्ता वाले फल का चयन
केवल उच्च गुणवत्ता वाले मिर्च एक लंबे समय के ताजा के लिए भंडारित किया जा सकता। इसलिए, हम सभी फल है, जो को बाहर:
- यांत्रिक चोटों - कटौती, छेद, खरोंच, आदि ..;
- डेंट अंक या घूंसे;
- काले धब्बे;
- निशान कीट;
- निशान रोगग्रस्त।
झाड़ी एक घटिया मिर्च है, तो ध्यान से उन्हें इतना अन्य फलों और संयंत्र खुद को नुकसान न के रूप में काटना।
2. भंडारण के लिए परिस्थितियों के निर्माण
तथ्य यह है कि मिर्च ही झाड़ी, जहां वह पहले बड़ा हुआ पर अभी भी कर रहे हैं में भंडारण झूठ का मेरे विधि। ऐसा करने के लिए, धीरे जड़ों के साथ एक संयंत्र बाहर निकालते हैं और धूल और गंदगी से साफ किया। इसके बाद, निलंबित (या संक्षिप्त होने बक्से हवादार) फल के साथ झाड़ियों कमरे में तैयार किया।
काली मिर्च सबसे अच्छा अंधेरे में 2 4 डिग्री और नहीं से बहुत आर्द्र वातावरण के तापमान पर संग्रहित है। फ्लैट अछूता है बालकनी हो सकता है, और देश में - तहखाने।
यह समय-समय सूची की जाँच करें और खराब फल को दूर करने के लिए महत्वपूर्ण है। इस विधि से, मैं 2 या कभी कभी भी 3 महीने तक एक ताजा वस्तु के रूप में मिर्च रखने के लिए मिलता है।
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