चुकंदर औषधीय प्रयोजनों के लागू करने की प्रथा प्राचीन यूनानियों के लिए जाना जाता है। इसकी कुशलता शक्तिशाली आत्म नवीकरण, और सेल वसूली की प्रक्रिया उत्तेजक में सक्षम flavonoids के समूह से जड़ फसलों गहरे लाल रंग का वर्णक में सामग्री के कारण हासिल की है। उपयोग व्यंजन, जो बीट पर आधारित हैं, नकारा नहीं जा सकता है, तथापि, इस संबंध में विशेष बल फ्रेंच चुकंदर कावीयार है।
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चुकंदर कैवियार की उपयोगी गुण
चुकंदर कैवियार के कारण पोषण मूल्य है:
- अद्वितीय जैव रासायनिक संरचना;
- पदार्थ है कि उनके गुणों को बनाए रखने जब इलाज किया गर्मी की एक बड़ी संख्या की सामग्री।
बीट से कैवियार ऐसे विकृतियों में सकारात्मक गतिशीलता को प्राप्त करने में मदद करता है:
- पुरानी कब्ज - फाइबर और कार्बनिक अम्ल सामान्य चयापचय विनियमन की कीमत पर प्रक्रियाओं, आंतों peristalsis बढ़ जाती है, इसके पुनर्वास, सड़ा से छुटकारा पाने के लिए है बैक्टीरिया;
- जिगर, मोटापा, ऊपर उठाया रक्तचाप - वसा चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करने बीटेन कारण lipotropics;
- atherosclerosis, उच्च रक्तचाप, अंत: स्रावी प्रणाली के आयोडीन की कमी रोगों - मैग्नीशियम और आयोडीन की उच्च सामग्री के कारण।
एक मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में फ्रेंच कैवियार कार्यों में बीट।
विशेष रूप से उपयोगी फोलिक एसिड, चुकंदर के उच्च सामग्री की वजह से गर्भवती महिलाओं के आहार में इस उत्पाद के प्रशासन है, अजन्मे बच्चे के लिए एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र के गठन के लिए जिम्मेदार है।
नैदानिक परीक्षणों के परिणाम प्रतिरक्षा ढाल शरीर को बढ़ाने, कैंसर से पीड़ित रोगियों सहित लाल चुकंदर अंडे की प्रभावकारिता की पुष्टि की। यह साबित कर दिया उत्पाद hemopoiesis की प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है कि और कोशिकाओं है कि विकिरण और विषाक्त पदार्थों के हानिकारक प्रभाव का निराकरण करने के लिए योगदान में पदार्थों के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
पोषण विशेषज्ञ चुकंदर कैवियार लोग जिनके शरीर शारीरिक और मानसिक अधिभार, तनाव कारकों, संक्रामक रोगों से विश्वसनीय संरक्षण की जरूरत में हैं उपयोग करने के लिए सलाह देते हैं।
के लिए नुस्खा
फूड टेक्नोलॉजी फ्रेंच बछड़ों डिश में प्राथमिक वर्णक सामग्री के संरक्षण को बढ़ावा देता है।
3 एल उत्पाद की जरूरत है तैयार करने के लिए है कि सामग्री के निम्नलिखित अनुपात:
- शुद्ध, कटा चुकंदर का 2 किलो;
- शुद्ध, कटा हुआ गाजर की 1 किलो;
- बारीक कटी हुई प्याज की 1 किलो;
- पका हुआ टमाटर, एक ब्लेंडर या ग्राइंडर के माध्यम से पारित की 800 ग्राम;
- 1 काली मिर्च, जमीन मांस ग्राइंडर या टमाटर के साथ ब्लेंडर एक साथ;
- 1 बीकर सूरजमुखी तेल परिष्कृत;
- 5 कला। एल। + 1 घंटे। एल। 9% सिरका;
- 6 घंटे। एल। चीनी;
- 3 घंटे। एल। नमक;
- लहसुन, खुली और chesnokodavku, ब्लेंडर या जुर्माना पिसाई यंत्र के माध्यम से पारित की 1 सिर;
- 6 Goroshkov allspice, डिल मुट्ठी बीज, तेज पत्ता।
एल्गोरिथ्म की तैयारी:
- वनस्पति तेल प्याज और गाजर में भूनें।
- प्राप्त करने के बाद पारदर्शिता सब्जियों टमाटर और काली मिर्च का एक मिश्रण डालना।
- उबलते के बाद, बीट का वजन जोड़ें।
- नमक, मीठा, स्वाद मसालों, सिरका।
- वनस्पति जन हलचल और यह 1 घंटे 25 मिनट के लिए उबाल बुझाने में।
- लहसुन जोड़ें और एक अन्य 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
निष्फल जार, पास लोहे सीम मशीनों का उपयोग कर पलकों में विस्तार करने की फ्रेंच सर्दियों के लिए तैयारी के रूप में कैवियार तैयारी कर रहा है, तो यह पूर्ण रूप जरूरत में अब भी है।
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