मैं परिवार में भोजन की खरीद में लगा हुआ हूं। हर वीकेंड मैं औचन जाता हूं। मेरे पास हमेशा एक सूची और एक मार्ग होता है। सच है, ये आशानोव्स्की आंकड़े, वे लगातार मेरे मार्ग को बदलते हैं, उनका विपणन पाठ्यक्रम, ईमानदार होने के लिए तंग आ गया है। सब कुछ पुनर्व्यवस्थित किया जाता है, पुनर्व्यवस्थित किया जाता है, खरीदारों को देखने के लिए मजबूर किया जाता है, और खरीदने के लिए रास्ते में जो उन्हें बिल्कुल भी ज़रूरत नहीं है।
इसलिए, स्टोर के चारों ओर घूमना और आप एक रियायती मूल्य टैग देखते हैं, आप इसे चलाते हैं, क्योंकि बजट रबर नहीं है। आप देखें, चूंकि छूट 50 प्रतिशत है, तो कुछ कुत्ते को इसमें दफन किया जाता है। मेरे लिए, यह हमेशा देरी थी, मेरी समझ में, या सोयाबीन के बड़े प्रतिशत की उपस्थिति। इसलिए, मैंने हमेशा समाप्ति तिथि, सोयाबीन की उपस्थिति को देखा, और अगर उनके साथ सब कुछ ठीक है, तो मैंने उत्पाद को जरूरत के अनुसार लिया। तदनुसार, हम मांस, चिकन और सॉसेज उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं।
लेकिन सब कुछ उतना सरल नहीं है जितना यह प्रतीत होता है।
संयोग से, मैं मास्को में मांस प्रसंस्करण संयंत्रों में से एक का दौरा करने में कामयाब रहा, मेरा दोस्त वहां एक वरिष्ठ सुरक्षा गार्ड है। मैंने उत्पादन प्रक्रिया को देखा, कर्मचारियों के साथ बात की और यही मैंने सीखा।
ठीक है, सबसे पहले मैंने सॉसेज, पकौड़ी, सॉसेज, वाइनर्स बनाने की प्रक्रिया देखी। ईमानदारी से, यह बेहतर होगा कि न देखा जाए। एक तमाशा, कम से कम, बेस्वाद कहने के लिए। कुछ समय के लिए वह अपने पसंदीदा सॉसेज में घृणा के साथ देखा। कर्मचारियों ने सर्वसम्मति से आश्वासन दिया कि वे सभी उत्पादों का निर्माण करते हैं जो सभी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। निर्माण के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल उच्च गुणवत्ता के हैं। इसलिए उन्होंने मुझे आश्वासन दिया कि वे स्वयं और उनके परिवार एक ही सॉसेज, पकौड़ी, सॉसेज और वाइनर्स खाते हैं।
मीट-पैकिंग प्लांट के कर्मचारी केवल उन नमूनों को बायपास करते हैं जिनमें यंत्रवत् रूप से डिबोन किए गए मांस की एक उच्च सामग्री होती है।
मुझे लगा कि यह साधारण मांस है, जो किसी तरह लुढ़का हुआ है। लेकिन शायद इसे लंबे समय तक रखने के लिए, या यह बेहतर स्वाद देता है। सॉसेज की रचना को पढ़ना, उदाहरण के लिए, मैंने इस वाक्यांश को देखा, लेकिन इस पर कभी ध्यान नहीं दिया, और इसके लिए महत्व नहीं दिया।
लेकिन वास्तव में, मैं गहराई से गलत था। यंत्रवत् रूप से डिबोन किए गए मांस, मसालों में मांस का एक टुकड़ा नहीं है। यह बहुत बुरा है।
वास्तव में, यह एक उप-उत्पाद है। मांस से काटे जाने के बाद जो अवशेष बच गए थे। इस अवधारणा में विभिन्न हड्डियां, नसें, उपास्थि और इसी तरह शामिल हैं। मांस को छोड़कर सब कुछ। हां, और मांस भी है, लेकिन इसमें बहुत कम है और जो हड्डियों पर रहता है, जिसे वे काट नहीं सकते।
और अंत में यह पता चलता है कि यदि पहली जगह में पैकेजिंग पर उत्पाद की संरचना यह है कि यह यंत्रवत् रूप से विच्छेदित मांस के उपयोग के साथ बनाया गया है, तो वहां व्यावहारिक रूप से कोई मांस नहीं है। वहां, जैसा कि मैंने पहले ही लिखा था, हड्डियों, नसों, उपास्थि, धूल में कुचल दिया गया था, और रंग और गंध के लिए बहुत कम मांस उन्हें जोड़ा जाता है।
इसलिए, दुकानों में छूट मुख्य रूप से मांस उत्पादों के लिए होती है जो ऑफल से बने होते हैं। और यहां भी, उनके पास एक पूर्ण-लंबाई वाली विपणन चाल है। यह जानते हुए कि कई लोग रचना नहीं पढ़ते हैं, यह नहीं देखते हैं कि मुख्य घटक यंत्रवत् रूप से विवादास्पद मांस है, वे जानबूझकर कीमत दोगुनी करते हैं, और फिर 50 प्रतिशत की छूट निर्धारित करते हैं। और हम उस पर कायम हैं। इसलिए, उस रचना को पढ़ना सुनिश्चित करें जिसमें से मांस उत्पाद बनाए जाते हैं। तब आपके पास वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले खरीदने का एक बेहतर मौका है।