बचपन में स्वादिष्ट सोवियत कटलेट के लिए भूल गए नुस्खा

आओ, कबूल करते हैं, क्या आपको किंडरगार्टन और स्कूल कैफेटेरिया में खिलाए गए भोजन का स्वाद याद है? मुझे लगता है कि कई, मेरी तरह, अभी भी उनकी याद में बहुत ताजा पकाया कटलेट की सुगंध है कि बच्चों को बड़े ब्रेक पर कुचलने में खुशी हुई। हां, मैं ईमानदार रहूंगा, कितनी बार मैंने इस सरल व्यंजन को दोहराने की कोशिश नहीं की है, कई बार मैं अंतिम परिणाम से परेशान था - कटलेट उस बच्चों के भोजन से उतना ही दूर थे जितना वह है शायद।

और, अब, एक और असफल प्रयास से गुजरते हुए, मुझे पहले से ही इस तथ्य से इस्तीफा दे दिया गया था कि मुझे स्कूल के लिए नुस्खा कभी नहीं पता होगा कटलेट, जैसा कि मैंने एक ब्लॉगर के पाक खुलासे को देखा, जिसने अपने जीवन का अधिकांश काम किया भोजन कक्ष।

स्वाभाविक रूप से, मैं इस तरह के अवसर को याद नहीं कर सकता था, इसलिए मैंने तुरंत उसके नुस्खा को वास्तविकता में अनुवाद करने की कोशिश की - और आपको क्या लगता है? हां, ये वही कटलेट थे जो तुरंत मुझे कई दशक पहले ले गए थे। आम तौर पर, मैं आपके साथ खाना पकाने के रहस्यों को साझा करता हूं, क्योंकि मैं बस आप से इस विनम्रता को छिपा नहीं सकता।

कटलेट के लिए हमें चाहिए:

कीमा बनाया हुआ मांस (आप किसी भी ले सकते हैं, लेकिन मैं इसे चिकन के साथ करता हूं) - 900 ग्राम,

राई की रोटी - 300 ग्राम,

प्याज - 3 पीसी ।;

दूध - 1 गिलास, लहसुन - 2 लौंग,

नमक - 1 t2 चम्मच एल।,

ब्रेडक्रम्ब्स।

सामान्य से इन कटलेट की तैयारी में मुख्य अंतर है तथ्य यह है कि उनके लिए बहुत अधिक रोटी डाली जाती है और उन्हें ओवन में पकाया जाता है। दरअसल, यह वह जगह है जहां मतभेद खत्म हो जाते हैं और मानक खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू होती है।

सबसे पहले, आपको रोटी से पूरे क्रस्ट को काटने की जरूरत है, और गूदे को दूध में भिगो दें. जैसे ही रोटी अच्छी तरह से सूज जाती है, इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, और फिर परिणामस्वरूप मिश्रण में कटा हुआ प्याज, लहसुन और नमक जोड़ें।

अब हम कटलेट को तराशना शुरू करते हैं, और फिर उनमें से प्रत्येक को रोटी के टुकड़ों में रोल करते हैं और वनस्पति तेल के साथ greased एक पका रही चादर पर डालते हैं। आपको उन्हें लगभग 50 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर सेंकना चाहिए, लेकिन फिर अपने ओवन से निर्देशित होना चाहिए।

नतीजतन, कटलेट बहुत रसदार और निविदा हैं।, आलू के साथ अच्छी तरह से जाओ और तुरंत अपनी अविश्वसनीय सुगंध के साथ रसोई घर में पहुंचें।

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