हर मालिक को पता होना चाहिए कि बगीचे से लहसुन को कब निकालना है। सर्दियों की विविधता जुलाई के तीसरे दशक में काटी जाती है। जब बाहरी पत्तियां पूरी तरह से पीली हो जाती हैं, तो सिर को खोदा जाता है और बीच में सबसे ऊपर हल्के पीले रंग में एक तिहाई होता है। सर्दियों और वसंत मसालेदार पौधों का संग्रह अलग-अलग समय पर किया जाता है। तीखे बल्बों की फसल का पकना क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है।
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मसालेदार फसलों की कटाई
जून के अंत में, सर्दियों के बल्ब खोदे जाते हैं। इनमें हर्मिडोर, डचेस, मेसिड्रोम, तुर्की सफेद शामिल हैं। पहला अंकुर दिखने के 95 दिन बाद सिर फट जाता है, और इस तरह के लहसुन जैसे ग्रिबोव्स्की 60, अल्कोर, डबोव्स्की, पोडमोसकोवनी को रोपण के 3 महीने बाद काटा जाता है। बल्ब के तराजू दरार, यदि आप समय में परिपक्व संस्कृति की कटाई शुरू नहीं करते हैं, तो सिर दांतों से अलग हो जाते हैं। सर्दियों के बल्बों को खोदा जाता है और फिर 2-3 दिनों के लिए धूप में सुखाया जाता है।
सर्दियों की विविधता का उचित भंडारण आपको नए मौसम की शुरुआत तक फसल को संरक्षित करने की अनुमति देता है। गर्मियों की बारिश हो या गर्मी, सब्जी की फसल की कटाई का समय बदल जाता है। काम करने का समय निर्धारित किया जाता है, उन क्रोड़ों की गुणवत्ता को ध्यान में रखते हुए जो उनमें दरार, बीज दिखाई देते हैं। सिर जल्दी ढीले हो जाते हैं, वे छोटी जड़ें उगाते हैं। यदि वे क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, तो एक फंगल संक्रमण विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है, और सर्दियों के मसालों का शेल्फ जीवन कम हो जाता है।
एक तीखे स्वाद के साथ वसंत बल्ब को देर से गर्मियों या सितंबर की शुरुआत में काटा जाना चाहिए। वसंत मसाला संयंत्र को खोदने का समय गर्मियों में वर्षा की मात्रा पर निर्भर करता है। माली वसंत फसल परिपक्वता के निम्नलिखित लक्षण नोट करते हैं:
- पत्ते पीले हो जाते हैं और जमीन के साथ फैल जाते हैं;
- रूट कॉलर सूख जाता है;
- बल्ब पूरी तरह से बनते हैं;
- त्वचा में 3 परतें होती हैं, इन्हें आसानी से हाथ से हटाया जा सकता है;
- बल्ब बैंगनी या सफेद रंग का होता है।
मसालेदार पौधे को शुष्क धूप वाले मौसम में खोदा जाता है। काम शुरू करने से एक सप्ताह पहले पानी देना बंद कर देना चाहिए। यह वसंत फसलों को सुबह या शाम को काटने की सिफारिश की जाती है। एक पिचफ़र्क का उपयोग सिर को खोदने के लिए किया जाता है, इस बात का ख्याल रखते हुए कि फल को नुकसान न पहुंचे। यदि मिट्टी ढीली है, तो आप पौधे को मिट्टी से बाहर खींच सकते हैं और पीले रंग की चोटी उठा सकते हैं और इसे अपनी दिशा में थोड़ा खींच सकते हैं।
लहसुन का भंडारण
बल्बों को संरक्षित करने के कई तरीके हैं:
- सिर एक प्लास्टिक की थैली में रखे गए हैं। इसे मिट्टी में बांधकर 40 सेमी की गहराई तक दफन किया जाता है। सर्दियों के मौसम में, यदि पर्याप्त बर्फ नहीं है, तो इस जगह को एक स्नोड्रिफ्ट के साथ कवर करना आवश्यक है। वसंत में, बर्फ पिघलने के बाद, सब्जियों के बैग को जमीन से निकाल लिया जाता है। लहसुन ताजा, बरकरार है, एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध है।
- ठंडी और गर्म विधि का उपयोग करें। पहले उदाहरण में, हवा का तापमान 0... + 3 ° С से अधिक नहीं होना चाहिए, दूसरे मामले में, वसंत लहसुन के लिए तापमान पृष्ठभूमि + 18... + 20 ° С. अगर गर्मी की डिग्री + 16 ° C तक पहुँच जाती है तो लहसुन वर्नालाइज़ेशन से गुजरता है। सिर + 22 डिग्री सेल्सियस पर अपना वजन कम करते हैं।
- एक सर्दियों या वसंत सब्जी को बल्बों को ब्रेड्स में विभाजित करके घर के अंदर संग्रहीत किया जाता है। शीतकालीन किस्मों को सर्दियों के अंत तक संग्रहीत किया जाता है। अगली फसल तक वसंत लहसुन को बचाया जा सकता है।
- छिलके वाली लौंग को सूरजमुखी के तेल से भरे कंटेनर में रखा जाता है और एक अंधेरे कमरे में संग्रहित किया जाता है।
- मसाले के पौधे के सिर को आटे में डुबोया जाता है। साबुत सब्जियों को एक कंटेनर में रखा जाता है, प्रत्येक परत को आटे के साथ छिड़का जाता है, फिर कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है।
- लिनन बैग को पहले से सिल दिया जाता है, सोडियम क्लोराइड के एक केंद्रित घोल में उबाला जाता है और धूप में सुखाया जाता है। वे सर्दियों के विभिन्न प्रकार के मसालेदार फलों को संरक्षित करते हैं।
- फसल को संग्रहीत करने के लिए, विकर बास्केट का उपयोग किया जाता है, जिसमें लहसुन के सिर की हवा तक पहुंच होती है।
- यदि लहसुन को कंटेनर में रखा जाए और प्याज की भूसी के साथ छिड़का जाए तो लहसुन अच्छी तरह से संरक्षित होता है।
- गांव में, वे एक अलग विधि का उपयोग करते हैं: वे सिर को एक लकड़ी के बक्से में डालते हैं और उन्हें लकड़ी के चिप्स के साथ छिड़कते हैं, जो अगली फसल तक उन्हें संरक्षित करने में मदद करता है।
हाथ में विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके, आप बिना नुकसान के घर पर फसल को बचा सकते हैं।
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