शुभ दोपहर, मेरे पाठक। आज मैं आपको सर्दियों के लिए एक बहुत ही दिलचस्प उत्पाद तैयार करने की पेशकश करूंगा। यह एक टमाटर में बीन्स होगा। भविष्य में, इस तरह के संरक्षण का उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में। इसका उपयोग पहले / दूसरे पाठ्यक्रम और विभिन्न सलाद की तैयारी में भी किया जा सकता है। और अगर आप चाहते हैं कि बीन्स आपके टेबल पर स्टोर बीन्स से ज्यादा खराब न हों, तो प्रस्तावित नुस्खा का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
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टमाटर सॉस में डिब्बाबंद बीन्स
आवश्यक उत्पाद: - बीन्स - 800 ग्राम, - पानी - 800 ग्राम, - चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच, - नमक - 0.75 टेबल। चम्मच, - टमाटर का पेस्ट - 250 ग्राम, - जमीन काली मिर्च - व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार।
खाना पकाने की विधि
इस तरह की तैयारी के लिए लगभग किसी भी प्रकार की सेम उपयुक्त है। खाना पकाने का समय फल के आकार पर निर्भर करेगा, जितनी बड़ी फलियाँ उपयोग की जाती हैं, उतनी देर तक उन्हें निविदा तक पकाने की आवश्यकता होती है। कटाई से पहले फलियों पर ठंडा पानी डालना और उन्हें पूरी रात के लिए खड़े रहने की सलाह दी जाती है। फिर यह अच्छी तरह से प्रफुल्लित होगा, और आप इस उत्पाद को बहुत तेजी से पकाएंगे (अंततः)।
- सॉस पैन में पानी डालो, इसे स्टोव पर रखें और आग चालू करें। फिर फलियों को तरल में रखें और उबालने के बाद लगभग एक घंटे तक उबालें।
- जबकि सेम स्टोव शीर्ष पर पका रहे हैं, सॉस बनाओ। टमाटर के पेस्ट और पानी को घर के तापमान पर एक गहरे कटोरे में डालें। तरल पदार्थ हिलाओ जब तक वे एक सजातीय मिश्रण नहीं बनाते हैं।
- फिर इसमें चीनी, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ फिर से हिलाओ और तरल में इन सामग्रियों को पूरी तरह से भंग कर दें।
- जब सेम को सॉस पैन में आधा पकाया जाता है, तो उन्हें एक कोलंडर में त्यागें। फिर सेम को एक खाली सॉस पैन में लौटाएं और उसके ऊपर टमाटर सॉस डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, बर्तन को हॉटप्लेट पर डालें और आग चालू करें। जैसे ही वर्कपीस उबलता है, गर्मी को न्यूनतम मूल्य पर सेट करें और, एक स्पैटुला के साथ लगातार हिलाते हुए, एक और आधे घंटे के लिए पकाना। जब फलियां तैयार हो जाती हैं (जो नरम हो जाती हैं), तो उन्हें तुरंत रोल किया जा सकता है।
- इस प्रक्रिया के लिए, हमें एक जार और एक ढक्कन चाहिए। हम कंटेनर को धोते हैं और इसे किसी भी तरह से आपके लिए सुविधाजनक (उबले हुए, माइक्रोवेव में या ओवन में) बाँझ करते हैं। 5-10 मिनट के लिए ढक्कन को अलग से उबालें।
- फिर हम पैन को सेम से गर्म जार में स्थानांतरित करते हैं और शेष सॉस को वहां जोड़ते हैं।
- फिर हम कैन को पलट देते हैं और इसे कंबल, कंबल या शॉल में लपेट देते हैं। और हम इसके पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार कर रहे हैं। टमाटर सॉस में बीन्स तैयार हैं!
उपयोगी सलाह
कभी-कभी ऐसा होता है कि टमाटर की चटनी बहुत वाष्पित हो जाती है, और बहुत कुछ बचा नहीं है। इस मामले में, कुछ और पानी उबालें (जार में पर्याप्त नहीं है)। इस पानी में टमाटर का पेस्ट मिलाएं, इसे हिलाएं और उबालें। और फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को जार में जोड़ें।
अपने भोजन का आनंद लें!
क्या आप टमाटर सॉस में मैरीनेट किए हुए बीन्स को पकाते हैं?
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