कई गृहिणियां सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर के जार को रोल करना पसंद करती हैं। संरक्षण की यह विधि प्रकृति में बहुत सुविधाजनक है और आपको परिणामी उत्पाद को नियमित स्टोररूम में भी संग्रहीत करने की अनुमति देता है।
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उदाहरण के लिए, मैं हमेशा आने वाली सर्दियों के लिए सभी प्रकार की तैयारियों में भाग लेने की कोशिश करता हूं, ताकि बर्फ़ के बर्फ़बारी के ठंडे और अंधेरे महीनों में, मेरा सिर स्नैक्स और सुविधा वाले खाद्य पदार्थों की खोज करने से आहत न हो। एक छोटी बेटी ने हाल ही में कहा कि हमारे घर में बनी गिलहरी, जो अपने बक्से में बीज और अनाज ले जाती है, को भी इसी तरह से स्टॉक किया जाता है।
मुझे नहीं पता कि एक ही समय में प्यारे पालतू जानवर को क्या महसूस होता है, लेकिन मुझे हमेशा खुशी होती है जब मैं अपनी पैंटी को देखता हूं, जो सभी प्रकार की आपूर्ति से भर जाता है।
आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि मैं प्याज और मक्खन के साथ भरवां स्वादिष्ट टमाटर का हलवा कैसे बनाता हूं। मुझे वास्तव में यह डिब्बाबंद उत्पाद पसंद है, दोनों ऐपेटाइज़र के रूप में और सॉस और अन्य व्यंजन बनाने के लिए ड्रेसिंग के रूप में।
इस स्नैक को बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है और इसमें निम्न चरण शामिल हैं
एक लीटर जार के लिए आपको चाहिए:
- सामग्री: टमाटर, प्याज - 1, बे पत्ती - 1, काली मिर्च - 4-6 मटर, सूरजमुखी तेल (बिना गंध) - 1 बड़ा चम्मच। एल।, टेबल सिरका (9%) - 1 बड़ा चम्मच। एल।, डिल स्प्रिंग्स - 1-2 पीसी।
- नमकीन पानी के लिए: लीटर पानी, सफेद चीनी - 4 बड़े चम्मच, ठीक नमक - 1.5 बड़ा चम्मच।
1. जार में मसाले डालना
हम डिब्बे को सोडा से धोते हैं और उन्हें 5-7 मिनट के लिए भाप पर रख देते हैं। इसके बाद, नीचे उपलब्ध सभी सागों को डालें। फिर हम प्याज को छीलते हैं, इसे आधा छल्ले में काटते हैं और इसे जार में भी डालते हैं।
2. जार में टमाटर के आधा भाग डालें
उपलब्ध सर्वोत्तम टमाटर (जूसिएस्ट पल्प के साथ) चुनना। हम उन्हें दो में काट लें और उन्हें काट लें, उन्हें तैयार जार में एक घने परत में फैलाएं।
3. हम ब्राइन में तैयार करते हैं और भरते हैं
लगातार उबलते पानी को हिलाते हुए, इसमें नमक और चीनी डालें और अपने सभी क्रिस्टल को पूरी तरह से भंग कर दें। फिर मटर, बे पत्तियों को वहां डाल दिया और परिणामस्वरूप नमकीन को जार में डाल दिया।
4. तेल डालो
शीर्ष पर परिष्कृत सूरजमुखी तेल डालो।
5. नसबंदी, सिरका डालना
अगला, हम एक पानी के स्नान में जार को बाँझ करते हैं। पानी उबलने के बाद प्रक्रिया की अवधि 15 मिनट (या थोड़ी अधिक) है। फिर सिरका में भरें।
6. ढक्कन को रोल करें
निष्कर्ष में, बहुत जल्दी जार को ढक्कन के साथ बंद कर दें (पेंच के ढक्कन वाले जार इसके लिए सबसे अच्छे हैं)।
7. अंतिम प्रक्रिया
अंत में, उत्पाद को एक दिन के लिए खड़े होने दें, जिसके बाद हम इसे कपड़े में लपेटते हैं और भंडारण के लिए इसे हमारी पेंट्री में डालते हैं।
परिणामस्वरूप डिब्बाबंद स्नैक को पूरे साल अपार्टमेंट में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। इन मसालेदार टमाटरों का एक जार आपके शीतकालीन आहार में विविधता लाने के लिए हमेशा काम आएगा।
अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!
क्या आप लहसुन के साथ डिब्बाबंद टमाटर पकाते हैं?
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