शुभ दोपहर, मेरे पाठक। आमतौर पर तोरी को तला हुआ खाया जाता है, इस तरह की रेसिपी विशेष रूप से उन लोगों के लिए लोकप्रिय है जो स्वादिष्ट और संतोषजनक खाना चाहते हैं। लेकिन अधिक मूल विकल्प भी हैं जो सब्जियों के स्वाद और सुगंध को एक नए तरीके से प्रकट करते हैं।
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तोरी प्रेमी इन सब्जियों के लिए बल्गेरियाई शैली के मसालेदार नुस्खा की सराहना करेंगे। इन ज़ूचिनी में हल्का खट्टा स्वाद और कुरकुरे बनावट होते हैं, जो उन्हें किसी भी भोजन के लिए आदर्श बनाते हैं। इस उद्देश्य के लिए, यह छोटे आकार के फलों को चुनने के लायक है, मजबूत, पहले अनाज को हटा दें और उन्हें छोटे सलाखों में काट लें।
मैरिनेड को उज्ज्वल और सुगंधित बनाने के लिए, आपको जार के तल पर डिल, अजमोद, चेरी के पत्ते और सहिजन डालना चाहिए। इस क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, आपको डेढ़ किलोग्राम ज़ूचिनी, एक लीटर पानी, 100 ग्राम दानेदार चीनी, 9 9% टेबल सिरका और 125 ग्राम लेने की आवश्यकता है।
यह आवश्यक है कि मैरिनेड की तैयारी के लिए सभी अवयवों के अनुपात का सही ढंग से निरीक्षण किया जाए, ताकि स्वाद संतुलित हो, और फल अपने आप सुखद रूप से कुरकुरा हो। Marinating में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
- तोरी अच्छी तरह से बहते पानी के नीचे धोया जाता है, त्वचा को छोड़कर छोटे सलाखों में काट दिया जाता है। यह छिलका है जिसमें उत्पाद का विशेष स्वाद और लाभ होता है, इसलिए इसे संरक्षित किया जाना चाहिए।
- हम एक सॉस पैन में पानी उबालते हैं, वहां सिरका, चीनी और मसाले डालते हैं, इसे कम गर्मी पर उबाल लें। यह महत्वपूर्ण है कि समाधान को एक फोड़ा में न लाया जाए ताकि मसाले अपनी मसालेदार सुगंध न खोएं।
- कटा हुआ तोरी को उबलते हुए अचार में डालें और 6-7 मिनट तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि तोरी बहुत नरम नहीं हैं, अन्यथा वे अपना स्वाद खो देंगे।
- हम जार को उबला हुआ पानी के साथ डुबो कर निष्फल करते हैं, तल पर साग डालते हैं।
- जैसे ही ज़ूचिनी अपना रंग बदलती है, गर्मी निकालें और पैन को वहां से हटा दें। अब जार तैयार करने का समय है और घोल के साथ हमारे अचार वाले फलों को वहां डाल दें।
- हम तोरी को जार में बहुत ऊपर तक डालते हैं - यह महत्वपूर्ण है कि वे कसकर पैक किए गए हों।
- हम पैन से लव्रुशका निकालते हैं, फिर अचार को उबालते हैं ताकि समाधान जितना संभव हो उतना तैयार हो और इसकी सुगंध ले।
- तरल के साथ तोरी भरें, जार को रोल करें, उन्हें गर्म कंबल के साथ लपेटें।
तैयार उत्पाद को एक वर्ष के लिए कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। इन ज़ूचिनी में बहुत मसालेदार, समृद्ध स्वाद होता है, उन्हें रात के खाने के लिए उत्साह के साथ खाया जा सकता है या किसी भी मादक पेय के लिए नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
ऐसा नुस्खा नौसिखिए गृहिणियों की शक्ति के भीतर भी होगा, क्योंकि मैरिनेड की सामग्री हमेशा हाथ में होती है, और खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है। यह महत्वपूर्ण है कि आग पर marinade को अधिग्रहित न करें, और फिर स्वाद बहुत सुखद हो जाएगा।
क्या आप मसालेदार तोरी पकाते हैं?
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