शुभ दोपहर, मेरे पाठक। क्षुधावर्धक, जिस पर आज चर्चा की जाएगी, मैं हमेशा गर्मियों के मौसम के अंत में तैयार करता हूं। इस समय, पूरी फसल पहले से ही शांत डिब्बे में है, और इसके व्यर्थ फलों के पकने तक इंतजार करना व्यर्थ है। सबसे पहले, मैं अब टमाटर के बारे में बात कर रहा हूं। टमाटर एक बहुत ही सनकी और सूरज को प्यार करने वाली सब्जी है। और गिरावट में आपको अब ज्यादा गर्म धूप का इंतजार नहीं करना पड़ेगा। इसलिए, इस बात की कोई उम्मीद नहीं है कि टमाटर जो गर्मियों में नहीं उगते हैं, वे अचानक रस से भर जाएंगे और वास्तव में पके हुए हो जाएंगे।
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इसलिए, हरे टमाटर से कैवियार के लिए ऐसा नुस्खा, जो मेरी प्यारी दादी द्वारा भी बनाया गया था, स्थिति से बस एक उत्कृष्ट तरीका है। सब के बाद, यह मुझे बहुत सारे अपवित्र फलों को खाने की अनुमति देता है जो अन्यथा बस गायब हो जाएंगे। इसके अलावा, इस कैवियार को उबालने की बहुत ही तकनीक बहुत सरल है और इसमें थोड़ा समय लगता है, और बाहर निकलने पर पकवान का स्वाद बस आश्चर्यजनक है। एक प्रकार की शरद ऋतु की कोमलता, जो मसालेदार और मसालेदार प्याज के साथ पतला है।
सामान्य तौर पर, मैंने अपने बगीचे में सभी हरे टमाटर एकत्र किए। और मैं आज आपके साथ उन्हें जल्दी से तैयार करने का एक शानदार तरीका साझा करूंगा।
Unripe Tomato Caviar Recipe
उत्पाद: - हरा टमाटर - 3 किलो, - सलाद मिर्च - 3 पीसी।, - प्याज - 1 पीसी।, - गाजर - 300 ग्राम, - नमक (मध्यम) - 1 बड़ा चम्मच। एल, - दानेदार चीनी - 100 ग्राम, वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल, - सिरका (9%) - 2 बड़े चम्मच। एल
खाना पकाने की विधि
- हम हरे टमाटर की फसल से काले पक्षों के साथ फलों को बाहर निकालते हैं। शेष टमाटर को अच्छी तरह से धो लें और सूखा पोंछ लें। हम सभी सब्जियों को मनमाने टुकड़ों में काटते हैं, फल के सबसे कठिन हिस्सों को काटना नहीं भूलते हैं।
- हम प्याज को साफ करते हैं और इसे बड़े टुकड़ों में काटते हैं।
- हम गाजर को धोते हैं और छीलते हैं और उन्हें स्लाइस में काटते हैं।
- हम धोया सलाद काली मिर्च से बीज निकालते हैं और इसे टुकड़ों में भी काटते हैं।
- अब हम सब कुछ पास करते हैं जो मांस की चक्की के माध्यम से काट दिया गया था। यहां मुझे यह कहना होगा कि मैं हमेशा बड़े ग्रिड के साथ मांस की चक्की का उपयोग करता हूं।
- परिणामी सजातीय द्रव्यमान को एक उच्च सॉस पैन में स्थानांतरित करें (आप एक फूलगोभी ले सकते हैं), इसमें नमक और चीनी डालना, वनस्पति तेल में डालना।
- हमने भविष्य के कैवियार को मध्यम गर्मी पर रखा और इसे आधे घंटे के लिए उबाल दिया।
- अंत में, सिरका में डालें और एक और दो मिनट के लिए पकाएं। नतीजतन, आपके पास एक कैवियार होना चाहिए जिसमें कोई अतिरिक्त नमी नहीं होगी।
- हम परिणामस्वरूप कैवियार को तैयार जार में स्थानांतरित करते हैं और उन पर पलकों को मोड़ते हैं।
- यदि आपका कैवियार एक गर्म स्थान (उदाहरण के लिए, एक अपार्टमेंट में) में संग्रहीत किया जाएगा, तो आपको इसे 10 मिनट के लिए उबलते पानी (पानी के स्नान) में रखकर अतिरिक्त रूप से बाँझ करने की आवश्यकता है।
- वर्कपीस को ठंडा होने दें। फिर आप पेंट्री में भंडारण के लिए कैवियार ले सकते हैं। ठीक है, यदि आप शरद ऋतु के बगीचे के ताजा उपहारों का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप इसे तुरंत अपनी मेज पर रख सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
क्या आप हरी टमाटर से कैवियार पकाते हैं?
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