हर दिन के लिए स्वादिष्ट और जल्दी सलाद

कामकाजी लोगों के पास अक्सर फुल स्नैक पकाने का समय नहीं होता है, इसलिए उन्हें सैंडविच और अन्य जंक फूड खाना पड़ता है। हर दिन के लिए एक त्वरित सलाद फास्ट फूड का एक स्वस्थ विकल्प है। यह हार्दिक भोजन पकाने में 10 मिनट तक का समय लेगा।

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क्लासिक नुस्खा

सलाद के घटक एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। कुछ खाद्य पदार्थों को अन्य खाद्य पदार्थों (उच्च कैलोरी या कम मसालेदार) के साथ बदलने से आपके आहार में विविधता आ सकती है।

पकवान के क्लासिक संस्करण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी (सफेद या लाल) - 300-400 ग्राम;
• स्मोक्ड या उबला हुआ हैम - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना) - 100 ग्राम

तैयारी:

• गोभी को बारीक काट लें।
• मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
• लहसुन को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये।
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• अजमोद को धो लें, बारीक काट लें।
• जड़ी बूटियों, हैम, लहसुन और गोभी को एक साथ मिलाएं।
• मेयोनेज़ और हलचल के साथ पकवान का मौसम।

अनुभवी गृहिणियां अपने दम पर मेयोनेज़ तैयार करती हैं। यह अग्रिम और प्रशीतित में व्हीप्ड किया जा सकता है। एक अंधेरे, ठंडी जगह में, घर का बना मेयोनेज़ 1-2 सप्ताह के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

सॉस तैयार करने के लिए, चिकन अंडे (2 पीसी।) एक उच्च संकीर्ण कंटेनर में टूट गए हैं, 0.5 चम्मच जोड़ें। एल नमक और चीनी, 2 चम्मच एल सरसों। एक ब्लेंडर को कटोरे के नीचे तक उतारा जाता है और चिकनी होने तक सामग्री को व्हिस्क किया जाता है। उसके बाद, मिश्रण को हराए बिना, एक पतली धारा में 250 मिलीलीटर परिष्कृत सूरजमुखी तेल डालें।

गाढ़ा सॉस में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल नींबू का रस या सिरका, फिर मेयोनेज़ को अच्छी तरह मिलाएं।

आहार विकल्प

उन लोगों के लिए जो अपने आंकड़े का पालन करते हैं, पकवान का एक हल्का संस्करण उपयुक्त है। लाल या सफेद गोभी (24-27 किलो कैलोरी) के बजाय, यह पेकिंग गोभी (12 किलो कैलोरी), स्मोक्ड हैम (270 किलो कैलोरी) का उपयोग उबला हुआ चिकन पट्टिका (153 किलो कैलोरी) द्वारा किया जाता है। यह सलाद आहार मेयोनेज़ के साथ तैयार किया गया है।

आपको निम्न उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चीनी गोभी - 400-450 ग्राम;
• ताजा चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• लहसुन, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
• जैतून का तेल - 4-5 बड़े चम्मच एल

तैयारी:

• चीनी गोभी को बारीक काट लें।
• पट्टिका को उबाल लें, इसे ठंडा होने दें। अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में विभाजित करें।
• लहसुन छीलें, कुल्ला और दबाएं।
• साग को धो लें, बारीक काट लें।
• गोभी, अजमोद, लहसुन और चिकन को मिलाएं।
• आहार मेयोनेज़ के साथ पकवान का मौसम।

एक कम-कैलोरी सॉस तैयार करने के लिए, आपको मूसल के साथ 2 उबले हुए जर्दी को पीसने की ज़रूरत है, 3 बड़े चम्मच जोड़ें। एल कम वसा वाले केफिर, 1 चम्मच एल दानेदार सरसों, नमक, काली मिर्च और 1 चम्मच। एल सेब साइडर सिरका या बाल्समिक सिरका। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

आहार सलाद में स्वाद जोड़ने के लिए, तैयार पकवान पर नींबू का रस छिड़कें।

क्या आप हर दिन स्वादिष्ट सलाद खाना पसंद करते हैं?

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