हम सभी को सर्दियों के लिए सब्जी की तैयारी बहुत पसंद है: मसालेदार खीरे, टमाटर, तरबूज, मिर्च और उनसे कई प्रकार के सलाद। चुकंदर सर्दियों की कताई के लिए कम स्वादिष्ट और उपयोगी घटक नहीं है, और इसका उपयोग न केवल एक स्वतंत्र सलाद के रूप में किया जा सकता है, बल्कि अन्य व्यंजनों के लिए ड्रेसिंग के रूप में भी किया जा सकता है।
कृपया अपनी पसंद डालें और चैनल को सब्सक्राइब करें "फेसेंडा के बारे में". यह हमें अधिक दिलचस्प उद्यान लेख प्रकाशित करने की अनुमति देगा।
MARINA सही ढंग से
किसी भी अचार के लिए, उन सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है जिन्हें आपने हाल ही में बगीचे से हटा दिया था। अगला, हम सब्जी को संसाधित करते हैं, अर्थात्, एक छोटी पूंछ छोड़कर, सबसे ऊपर और जड़ को हटा दें। सब कुछ अच्छी तरह से धोना आवश्यक है। अगला, हम उपयुक्त व्यंजन निकालते हैं और उबालते हैं। दो विकल्प हैं: पहला - आप बीट्स को तब तक उबाल सकते हैं जब तक कि आधे से ज्यादा पक न जाएं, दूसरा - पूरी तरह से पकने तक उबालें, मैरिनेड स्वादिष्ट होगा। दोनों विकल्प आपको निराश नहीं करेंगे, लेकिन थोड़ा अलग स्वाद लेंगे। अगला, हम सब्जियों को बहते पानी का उपयोग करके ठंडा करते हैं, खराब क्षेत्रों के साथ छील को काटते हैं और विभिन्न मैरीनड्स तैयार करने की सिफारिशों का पालन करते हैं।
मैरिनेड को निम्नानुसार तैयार किया जाता है: पानी को एक अलग सॉस पैन में डाला जाता है, सभी आवश्यक सामग्री को लगातार हिलाते हुए एक उबाल में लाया जाता है। परिणामस्वरूप मैरीनेड को बीट्स के साथ तैयार-निर्मित और निष्फल जार में डाला जाता है, और जार को बाँझ ढक्कन के साथ भी कड़ा किया जाता है। बीट के बेहतर भंडारण के लिए, कुछ गृहिणियां जार को अतिरिक्त रूप से बाँझ बनाना पसंद करती हैं। उबलते पानी के साथ एक खुले कंटेनर में, बीट के डिब्बे डालें, ढक्कन के साथ कवर किया गया, लीटर - 15 मिनट, आधा लीटर - 12 मिनट, और फिर वे पहले से ही मुड़ रहे हैं। किसी भी मामले में, बीट अच्छी तरह से रखते हैं।
उसके बाद, डिब्बे को पलट दिया जाता है और फर्श पर रखा जाता है जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं। बैंकों को एक गर्म कंबल के साथ कवर किया जाना चाहिए। जब जार ठंडा होते हैं, तो वे सर्दियों के लिए भंडारण के लिए तैयार होते हैं, हम उन्हें तहखाने में डालते हैं।
कुकिंग मारिंडों के लिए RECIPES
इस नुस्खा के लिए, आपको कई अन्य ब्लॉक्स के समान सामग्री की आवश्यकता होगी: सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, स्वाद के लिए नमक जोड़ें, ज्यादातर आयोडीन युक्त नहीं। इस नुस्खा के अनुसार, मध्यम गर्मी पर 1 घंटे के लिए तैयार सब्जियों को पहले से ही उबला हुआ है उन्हें एक प्लेट पर रखो, उन्हें जार में ठंडा करने, काटने और ढेर करने की अनुमति दें, समान तनाव डालना एक प्रकार का अचार।
सहिजन के साथ चुकंदर
यहाँ भी, सब कुछ सरल है। हम पहले से पकाए गए बीट्स को रगड़ते हैं और उन्हें बैंकों पर रख देते हैं। अगला, सभी कैन को मेरिनेट के साथ बीट्स से भरें, जिसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 लीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी, सिरका, नमक। स्वाद के लिए हॉर्सरैडिश जड़ों को जोड़ें।
विजेता के लिए युवा होना चाहिए
यह नुस्खा काफी सरल है और बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है। हम 1 किलो युवा बीट लेते हैं, उन्हें तैयार करते हैं, और फिर मैरिनेड तैयार करते हैं। मैरिनेड के लिए हमें चाहिए: 1.5% 3% सिरका, चीनी, नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, दालचीनी और जायफल का एक चुटकी। हम तैयार जड़ वाली सब्जियों को जार में लवराष्का, लौंग और मिर्च के साथ डालते हैं और तैयार मैरिड से भर देते हैं।
कोरिया बीईटी
यह नुस्खा इस मायने में अलग है कि आपको बीट्स को उबालने की आवश्यकता नहीं है। हम इसे पीसते हैं, लहसुन, धनिया, नमक, काली मिर्च, चीनी जोड़ें और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं। फिर सिरका डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। एक अलग कटोरे में, तेल गरम करें और कटोरे में पहले से तैयार तेल डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं। हम इसे 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, और वॉयला - एक स्वादिष्ट स्नैक आपके प्यारे परिवार के सदस्यों को खुश करने के लिए तैयार है।
क्या आप सर्दियों के लिए बीट बनाते हैं?
मूल लेखऔर कई अन्य सामग्री, आप हमारे यहां पा सकते हैंवेबसाइट.
निम्नलिखित लेख में सर्दियों के लिए तोरी के व्यंजनों के बारे में पढ़ें:तोरी: सर्दियों की रेसिपी