कांटों या कांटों के फल उनके उपचार गुणों के लिए बेशकीमती हैं। जामुन में ग्लूकोज, सुक्रोज, फ्रुक्टोज, मैलिक एसिड, विटामिन सी, कैरोटीन, फास्फोरस और अन्य खनिज होते हैं।
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पके हुए जामुन में तीखा स्वाद होता है, और झाड़ी इतनी कांटेदार होती है कि कई माली अपनी साइट पर इस अद्भुत पौधे को लगाने की हिम्मत नहीं करते हैं। स्लोए एक भरपूर फसल देता है, जो कि ठंढ और कीटों के लिए प्रतिरोधी है।
टेरनोस्लाम कांटों और घर के बने प्लम की बेटी है। इसके फलों में एक स्वादिष्ट स्वाद होता है और यह कांटों से बड़े होते हैं, जिनका आकार 3 सेमी तक होता है।
खाद का संरक्षण
गर्मी उपचार फल के कसैले स्वाद को हटा देता है। आपके संरक्षण के लिए:
- कांच के जार तैयार करें: डिटर्जेंट के साथ कुल्ला, अच्छी तरह से कुल्ला, बाँझ। सफाई एजेंट के रूप में प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है: सोडा, सरसों। आप भाप के साथ या ओवन में बाँझ कर सकते हैं। तैयार जार एक साफ तौलिया के साथ कवर किए गए हैं;
- फल स्वयं तैयार करें। जामुन को दोष, आँसू, मोल्ड, सड़ांध के बिना चुना जाना चाहिए। पेडुंयर्स को भी हटा देना चाहिए। जामुन एक कोलंडर में अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर एक तौलिया पर सूखने के लिए बाहर रखा जाता है;
- चाशनी तैयार करें। पानी के 1 भाग के लिए, चीनी के 5 भागों को लें, जब तक कि चीनी क्रिस्टल भंग न हो जाए;
- जामुन को फोड़ें। एक कोलंडर में सूखे फल डालें और उबलते सिरप में 3-4 सेकंड के लिए कम करें;
- जले हुए जामुन को जार में डालें, उन्हें एक तिहाई से भर दें, फिर सिरप पर डालें;
- ढक्कन के साथ डिब्बे को कवर करें और उन्हें नसबंदी के लिए भेजें: लीटर - 15 मिनट के लिए, तीन लीटर - आधे घंटे के लिए;
- ढक्कन को रोल करें, पलट दें, एक गर्म कंबल के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
सर्दियों के लिए खाद के रूपांतर
पकाने की विधि 1
यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो विदेशी समावेशन पसंद नहीं करते हैं। यह कांटेदार सिरप के बजाय निकलता है।
- फलों को कुल्ला और सूखा लें।
- 1: 5 अनुपात में पानी और चीनी सिरप उबालें।
- 5-7 मिनट के लिए सिरप में जामुन उबालें।
- तनाव।
- फिर से स्पष्ट उज्ज्वल सिरप उबालें।
- जार में डालो, बाँझ करें, पलकों को रोल करें।
पकाने की विधि 2
यहाँ वे पाश्चुरीकरण विधि का उपयोग करते हैं:
- जार में ताजा जामुन व्यवस्थित करें और 1.5 घंटे के लिए उबलते पानी डालें;
- परिणामी जलसेक को नाली में डालें, तरल के 1 भाग में चीनी के 5 हिस्से डालें, 5-6 मिनट के लिए उबाल लें;
- कांटे के ऊपर उबलते हुए सिरप डालना, पलकों के साथ सील करना, पलटना, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
पकाने की विधि 3
इस नुस्खा के लिए एक जोस्ट, सब्ज़ियों के लिए एक सब्जी गैर-मानक के अतिरिक्त द्वारा दिया जाता है, अर्थात्, तोरी:
- तोरी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए;
- कुल्ला और सूखे जामुन;
- जार में तोरी और कांटेदार प्लम डालें, उबलते सिरप डालें;
- स्टरलाइज़, रोल अप, बारी, पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
1.5 किलो ज़ुकेनी के लिए, 1 किलो prunes की आवश्यकता होगी। 2-3 महीनों के बाद, ज़ुचिनी एक नाजुक गुलाबी रंग का अधिग्रहण करेगी, और बेर की तरह स्वाद लेगी। घर के बने केक को सजाने के लिए रंगीन घनों का उपयोग किया जा सकता है। इस रेसिपी का अधिक पारंपरिक संस्करण आंगनों के बजाय सेब का उपयोग करता है।
क्या आप अजमोद से खाद बनाते हैं?
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