साइट्रिक एसिड का उपयोग कर स्वादिष्ट खीरे

यदि संरक्षण सिरका साइट्रिक एसिड की जगह खीरे स्वादिष्ट प्राप्त की। इस तरह के एक उत्पाद एक बहुत ही सुखद स्वाद, संकट और एक नाजुक सुगंध है।

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नसबंदी के बिना पकाने की विधि

सबसे पहले, बैंकों तैयार हैं। इष्टतम पैकेजिंग आकार - 1-1.5 लीटर। एक उद्घाटन, जो उबलते पानी की एक पैन के शीर्ष पर रखा गया है के साथ विशेष कवर द्वारा निष्फल पात्र। इस डिवाइस नहीं है, तो आप टोंटी पर बैंकों डाल सकते हैं।

Zelentsy चल रहा पानी के नीचे धोया, और एक बड़ी स्क्रीन या एक कोलंडर पर कटौती फल झुकना की पूंछ। काले किशमिश, चेरी, सहिजन और सोआ छाते की पत्तियों तैयार करें। अगर वांछित, डिल पुष्पक्रम हरी बीम बदल सकते हैं। लहसुन भूसी से साफ किया और पतली स्लाइस में काट रहा है। मीठे शिमला मिर्च धोया और बड़े स्ट्रिप्स में कटौती। कड़वे मिर्च पतली छल्ले टुकड़ा। तुम भी, गाजर जोड़ने क्यूब्स या हलकों में यह काटने कर सकते हैं।

बैंकों के तल में सुगंधित पत्ते, लहसुन लौंग, 3-4 मटर काले और allspice, तेज पत्ता 1-2, काली मिर्च, सौंफ़ और गाजर के दोनों प्रकार रखी। शीर्ष तंग Trumbo खीरे।

सब्जियों के साथ कंटेनर 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी डालना। तरल तो फिर पैन में डाल दिया और उबलते के लिए गरम किया जाता है। 10-15 मिनट के लिए पुन: भरण ककड़ी। गुस्से के बाद पानी पैन में डाल दिया और नमकीन उसमें पकाया जाता है। पानी की जरूरत के 3 लीटर में 8 घंटे लेने के लिए। एल। नमक और 16 घंटे। एल। चीनी। साल्ट बल्कि समुद्र या अतिरिक्त से पत्थर लेने के लिए आवश्यक है। नमकीन पानी में 2-3 मिनट तक उबालें को पूरी तरह से क्रिस्टल भंग करने के लिए वांछनीय है। फिर 2 घंटे डालना। एल। साइट्रिक एसिड, हड़कंप मच गया और बैंकों की संरचना डाल दिया। लीटर पर क्षमता नमकीन पानी की 500 मिलीलीटर के बारे में की आवश्यकता है।

पूर्व निष्फल रोल कंटेनर टिन पलकों, 10-12 घंटे के लिए उल्टा कर दिया और इस राज्य में छोड़ दिया है। आप एक चाय तौलिया बैंकों लपेट कर सकते हैं। पेंट्री, तहखाने या तहखाने: तो फिर तुम स्थायी निवास स्थान के संरक्षण भेज सकते हैं।

ट्विस्ट नसबंदी

तीन लीटर जार में निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

• 1.5 किलो खीरा;
• 3 घंटे। एल। नमक रॉक;
• लहसुन की 2-3 लौंग मध्यम;
• 1 छाता डिल या हरे रंग की किरण;
• काले किशमिश की 6-7 पत्तियों;
• चेरी के 6-7 पत्ते;
• 5 मटर allspice;
• 3-4 मटर काली मिर्च;
• 2 सहिजन चादर;
• 6 घंटे। एल। चीनी;
• एक 9% सिरका के 75 मिलीलीटर।

खीरे और जड़ी बूटियों धोया जाना चाहिए और दे पानी के निकास के। जार और lids निष्फल होने की जरूरत है। यह 10-15 मिनट के लिए, ओवन, 150 डिग्री सेल्सियस तक गर्म में उन्हें जगह के लिए पर्याप्त है। लहसुन साफ ​​है और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ककड़ी में यह दोनों पक्षों पर समाप्त होता है कटौती करने के लिए वांछनीय है।

डिब्बे के निचले भाग में जड़ी बूटियों, मसालों और लहसुन रखा जाता है। ऊपर ढेर खीरा से। सीधे जार चीनी, नमक, और कहा कि एसिटिक एसिड में डाल दिया। एक छोटे सॉस पैन और गर्म पानी कंटेनर में भर जाता है। बैंकों शीर्ष पलकों को कवर किया और पानी की एक बड़ी कंटेनर में रखा। आग पर सब कुछ भेजें। उबलते के बाद, पानी 3-4 मिनट जाना चाहिए। तो फिर तुम बैंकों और रोल मिल सकती है। स्पिन के दौरान खीरा हरी रहना चाहिए।

संरक्षण उल्टा कर दिया और लपेटा जाता है। हेरफेर मदद खीरे अच्छी तरह से उबले हुए, लेकिन एक ही कुरकुरा पर बने हुए हैं।

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