सर्दियों के लिए बर्फ़ीली सब्जी स्टू

आपको स्टोर से अपनी सब्जी मिश्रण खरीदने की ज़रूरत नहीं है। आप घर पर सर्दियों के लिए एक तैयारी कर सकते हैं। बर्फ़ीली को सबसे आसान और सबसे सुविधाजनक तरीका माना जाता है।

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सब्जियों को फ्रीज करने के फायदे

ठंड के मौसम में, मानव शरीर को विशेष रूप से विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट की आवश्यकता होती है। सब्जियों के स्टू के लिए फ्रीज पोषक तत्वों की कमी को जल्दी से पूरा करेगा। सब्जियों को काटना, उन्हें थैलियों में डालना और उन्हें फ्रीजर में भेजना आवश्यक है। इस कटाई विधि के कई फायदे हैं:

• सभी मूल्यवान पदार्थों को सब्जियों में संरक्षित किया जाता है, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में एक त्वरित फ्रीज फ़ंक्शन होता है;
• उपयोग से पहले वर्कपीस को पिघलाने की आवश्यकता नहीं है;
• जमे हुए सब्जियां रेशों को नरम करने के कारण ताजे की तुलना में बहुत तेजी से पकती हैं;
• अन्य घटकों को जोड़कर प्रयोग करने की क्षमता;
• बल्कि लंबी शेल्फ लाइफ;
• जब बर्फ पिघल जाएगी तो पानी को जोड़ने की जरूरत नहीं है।

भागों में मिश्रण तैयार करने की सिफारिश की जाती है। फिर आपको कुछ भी फेंकने की जरूरत नहीं है। बार-बार ठंड और विगलन के साथ, सब्जियां अपने लाभकारी गुणों को खो देती हैं।

उपरोक्त नुस्खा क्लासिक है। आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप इसे बदल सकते हैं। निम्नलिखित सब्जियां और जड़ी बूटी ठंड के लिए उपयुक्त हैं:

• शिमला मिर्च;
• ब्रोकोली, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• लाल प्याज;
• मटर;
• तुलसी;
• अजमोद;
• दिल।

लहसुन, हरे और सफेद प्याज, आलू, सफेद गोभी को फ्रीज करना अवांछनीय है। वे वर्ष के किसी भी समय खरीदना आसान हैं। ऐसे फल जमने के बाद बेस्वाद हो जाते हैं।

सर्दियों के लिए एक स्टू कैसे तैयार करें

पहले आपको सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। ठंड के लिए, आपको लेना चाहिए:

• 1 बैंगन;
• 1 तोरी;
• 4 टमाटर;
• 2 गाजर।

सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। बैंगन को अर्धवृत्त में काटें। यदि यह कड़वा है, तो नमक के साथ छिड़के और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर कुल्ला और सूखा।

गाजर को छीलें, काट लें और क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। टमाटर से स्टेम निकालें। टमाटर को कई टुकड़ों में काट लें। फिर तोरी से निपटना, इसे काटना। फल को मध्यम टुकड़ों में काटने के लिए बेहतर है। सभी सामग्रियों को एक गहरे बाउल में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यह केवल प्लास्टिक की थैलियों में वर्कपीस को पैक करने के लिए रहता है। बांध कर फ्रीजर में रख दिया। प्लास्टिक के कंटेनर एक बेहतरीन विकल्प हैं। पिघला हुआ मिश्रण न केवल तला हुआ और स्टू हो सकता है, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है।

यदि आप अधिक मिश्रण चाहते हैं, तो आपको भोजन की मात्रा को दोगुना करना होगा। पारदर्शी भंडारण बैग का उपयोग करने के लिए बेहतर है।

अन्यथा, वर्कपीस को कुछ और के साथ भ्रमित करने का जोखिम है। आप शिलालेख के साथ कागज के बैग के टुकड़े पर छड़ी कर सकते हैं, उदाहरण के लिए "स्ट्यू के लिए" या "स्ट्यूइंग के लिए"।

ऐसे रिक्त का मुख्य लाभ इसकी सादगी और सुविधा है। भोजन को काटने में अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन यह आपको सर्दियों में स्वादिष्ट और स्वस्थ स्टू बनाने की अनुमति देता है। पकवान पूरी तरह से सामान्य आहार में विविधता लाता है। जमे हुए मिक्स आपके लिए आवश्यक पोषक तत्व रखेंगे।

क्या आप सर्दियों के लिए सब्जियां फ्रीज करते हैं?

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