शुभ दोपहर, मेरे पाठक। टमाटर की कटाई करने के बहुत सारे तरीके हैं कि आप एक संकेत के बिना सब कुछ याद नहीं कर सकते। हालाँकि, मैं आपको जिस रेसिपी के बारे में बताना चाहता हूँ, वह निश्चित रूप से लंबे समय तक आपकी याददाश्त में बनी रहेगी। और सभी क्योंकि लहसुन के साथ मसालेदार टमाटर उस पर अद्भुत निकलते हैं। बेशक, आपको इस तरह की तैयारी के साथ थोड़ा टिंकर करना होगा, क्योंकि आपको प्रत्येक टमाटर में लहसुन की एक लौंग डालनी होगी। लेकिन ऐसे दिलचस्प क्षण में, इस शानदार नाश्ते को बनाने की सभी कठिनाइयों का अंत हो जाता है। उसके लिए नमकीन तैयार करना बहुत आसान है, और आप किसी भी तरह से डिब्बे को अपने लिए सुविधाजनक बना सकते हैं।
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टमाटर लहसुन के साथ मसालेदार
आवश्यक उत्पाद (प्रति 1 लीटर): - टमाटर - 600-700 ग्राम, लहसुन - सिर (मध्यम), - पानी - 400 मिलीलीटर, - नमक - 1 टेबल। चम्मच, - चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच। - सिरका (9%) - 1 टेबल। चम्मच, - डिल छाता - एक, - लौंग - दो चीजें, - काली मिर्च - 2-3 मटर, - करी पत्ता (वैकल्पिक) - एक।
खाना पकाने की विधि
- हम तैयार किए गए जार को ओवन में बाँझते हैं (यह भाप पर भी संभव है)। हम सोडा समाधान में पलकों को धोते हैं और 5 मिनट के लिए उबालते हैं। यह सलाह दी जाती है कि उनमें टमाटर रखने से पहले खुद को सुखाया जाए (धूप में या सिर्फ घर पर)।
- हम मुख्य घटक को संसाधित करना शुरू करते हैं। सबसे पहले टमाटर को पानी में अच्छे से घिस लें। हमारे संरक्षण की विधि के लिए, लम्बी आकृतियों के छोटे फल बेहतर अनुकूल हैं। ये सब्जियां जार में अधिक फिट होंगी। खुद डिब्बे का आकार एक लीटर से लेकर तीन तक हो सकता है। और चूंकि उत्पादों की गणना केवल 1 लीटर के लिए दी जाती है, फिर कंटेनर की क्षमता में वृद्धि के अनुपात में सामग्री की मात्रा बढ़ाएं।
- हम लहसुन को साफ करते हैं। यहां यह स्पष्ट है कि छोटे टमाटर के लिए लहसुन की छोटी लौंग का उपयोग करना बेहतर है।
- अगला, प्रत्येक टमाटर के डंठल को काट लें और इस तरफ एक क्रूसिफॉर्म चीरा बनाएं, जिसमें हम लहसुन का एक लौंग डालें।
- अब हम डिब्बे के तल पर जगह देते हैं: डिल, करंट का पत्ता, काली मिर्च और लौंग। और शीर्ष पर, कसकर टमाटर और लहसुन डालें।
- फिर हम नमकीन तैयार करना शुरू करते हैं। हम पानी उबालते हैं और इसमें नमक और चीनी डालते हैं। हिलाओ और उबलते पानी को फिर से लाओ। अगला, टमाटर से भरे जार में नमकीन पानी डालें। आप ओवन में रिक्त स्थान को निष्फल कर सकते हैं, या उन्हें एक बड़े सॉस पैन में रख सकते हैं और इसमें पानी उबाल सकते हैं। हम लीटर के डिब्बे को निष्फल करते हैं - 10 मिनट, और तीन लीटर - 15।
- नसबंदी को पूरा करने के बाद, सिरका जोड़ें और, यदि आवश्यक हो, तो जार के बहुत ऊपर से उबला हुआ पानी जोड़ें। अगला, कंटेनरों को ढक्कन के साथ रोल करें और उन्हें उल्टा कर दें। यह सीमिंग की विश्वसनीयता की जांच करेगा और इसके अलावा कैप को निष्फल करेगा।
- एक कंबल, शाल या कंबल के साथ जार को कवर करें। पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर उन्हें एक स्थायी भंडारण स्थान पर रख दें।
- लहसुन के साथ मसालेदार टमाटर अंदर - तैयार!
उपयोगी सलाह
- यदि संरक्षण करते समय जार को निष्फल करने की कोई इच्छा नहीं है, तो आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं। मैरिनेड में नमक और चीनी डालें और इसे सिर्फ उबालें नहीं, बल्कि 10 मिनट के लिए पानी को उबलने दें। फिर इसे टमाटर में डालें और अंत में सिरका डालें।
- पेंच कैप के साथ जार को बांधने की सिफारिश नहीं की जाती है। इससे कभी-कभी वर्कपीस का अवसाद हो जाता है।
अपने भोजन का आनंद लें!
क्या आप जानते हैं कि मसालेदार लहसुन के साथ मूल मसालेदार टमाटर को कैसे आकर्षित किया जाए?
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