आप टेबल बीट्स से कई स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। प्राचीन काल में, इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता था। सरल और निविदा सब्जी कटलेट की मदद से, आप दैनिक मेनू में विविधता ला सकते हैं और अपने प्रियजनों को प्रसन्न कर सकते हैं। यह नुस्खा क्लासिक और सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। सूजी उस रस को सोख लेती है जो बीट बंद कर देता है, कटलेट को अलग होने से रोकता है।
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इन्हें तैयार करने में लगभग 20 मिनट का समय लगेगा। आइए चुकंदर के आनंद की कोशिश करें!
सलाह! आपको ध्यान देना चाहिए कि सब्जी का स्वाद खराब न हो। ऐसा करने के लिए, आपको उच्च-गुणवत्ता वाले बीट का चयन करने की आवश्यकता है: जड़ वाली फसल सुस्त नहीं होनी चाहिए, बिना काले धब्बे और क्षति के।
उबलने के लिए, समान मध्यम आकार की सब्जियां चुनें। फ्राइंग के लिए हम एक मोटी तल के साथ फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं। इसमें, कटलेट समान रूप से पकाया जाता है, जला नहीं जाता है, उपयोगी गुणों को संरक्षित किया जाता है, न्यूनतम तेल का उपयोग किया जाता है।
वैकल्पिक रूप से, डिल और अजमोद जोड़ें। और लहसुन एक मूल स्वाद देता है।
इस तरह के कटलेट मांस व्यंजन के साथ संयुक्त किसी भी साइड डिश के साथ सही सामंजस्य में हैं। उन्हें खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसा जाता है।
सामग्री:
- बीट - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सूजी - आधा गिलास;
- काली मिर्च, नमक - एक चाकू की नोक पर;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
सूजी के साथ कटलेट कैसे पकाने के लिए
सबसे पहले, आपको बीट्स को उबालने की आवश्यकता है। इसमें लगभग 1.5 घंटे का समय लगेगा। कई गृहिणियां पहले से उबले हुए बीट तैयार करती हैं, और कुछ उन्हें ओवन में सेंकना पसंद करती हैं। ऐसा करने के लिए, धोए गए फलों को सूखना चाहिए, पन्नी में लपेटा जाना चाहिए, एक पका रही चादर पर बिछाया जाना चाहिए और एक घंटे के लिए 220 डिग्री से पहले ओवन में भेजा जाना चाहिए। इस समय के अंत में, बीट तैयार होना चाहिए, लेकिन अगर संदेह में, तो आप उन्हें कांटा के साथ छेदकर सुनिश्चित कर सकते हैं। तुरंत विस्तार करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। चुकंदर के छिलके पतले होते हैं और इन्हें हाथ से आसानी से हटाया जा सकता है।
हम एक ठीक ग्रेटर पर रगड़ते हैं, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ते हैं या बीट्स के समान रगड़ते हैं, जमीन काली मिर्च, नमक, सूजी जोड़ें।
सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित होने के बाद, हम सूजी को लगभग 7 मिनट तक सूजने के लिए छोड़ देते हैं। हम देखते हैं कि कोई गांठ नहीं बची है।
पैन में तेल डालें, कटलेट बनाना शुरू करें, अधिमानतः छोटा। हम अपने हाथों से बीट लेते हैं, गेंद बनाते हैं, फिर आकार देते हैं, ध्यान से उन्हें विशेष कागज पर मोड़ते हैं।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। हमने कटलेट फैलाए।
एक क्रस्ट रूपों तक भूनें। हम पहले पक्ष को थोड़ा लंबा रखते हैं, ताकि कटलेट के आकार को नष्ट किए बिना, एक स्पैटुला के साथ लेना और इसे मोड़ना आसान हो।
कटलेट को गार्निश के ऊपर एक प्लेट पर रखें और ऊपर से सॉस डालें।
वनस्पति व्यंजन न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं, मुख्य बात यह जानना है कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है।
अपने भोजन का आनंद लें!
क्या आप चुकंदर के कटलेट पकाते हैं?
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