मोबाइल गृहिणियों के लिए कोरियाई गाजर नुस्खा

कोरियाई शैली की गाजर ने लंबे समय तक रूसी की मेज पर मजबूत स्थिति बनाई है। और गृहिणियों के बीच, विवाद अक्सर उठते हैं, उनमें से प्रत्येक का मानना ​​है कि यह खाना पकाने के लिए उसका नुस्खा है जो सबसे अच्छा है। वास्तव में, बहुत सारे कोरियाई गाजर व्यंजनों हैं, और वे सभी अलग हैं। आपको बस वही चुनना चाहिए जो आपके स्वाद के अनुकूल हो। किसी के सिरका में बड़ी मात्रा में सिरका होता है, अन्य लोग इसे इस व्यंजन में बिल्कुल नहीं मिलाते हैं। कोई सलाद में तुलसी जोड़ता है, जबकि किसी को यकीन है कि गाजर में इसकी बिल्कुल जरूरत नहीं है। इसलिए, हम तुरंत कहेंगे कि नीचे प्रस्तुत नुस्खा बिल्कुल सही होने का दावा नहीं करता है।

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लोकप्रिय व्यंजन पर हमारा काम व्यस्त गृहिणियों के लिए काम आएगा जो आधी-अधूरी सामग्री का उपयोग करते हैं। अनावश्यक श्रम लागत से बचने और समय बचाने के लिए, हम तैयार किए गए मसाला "कोरियाई गाजर के लिए" (पाउडर, बिना सिरका और तेल के) का उपयोग करेंगे। हमारे क्षुधावर्धक मसालेदार और खट्टा हो जाएगा, क्योंकि यह सिरका-आधारित अचार में भारी रूप से भिगोया जाएगा। लेकिन, यदि आप वास्तव में खट्टा भरना पसंद नहीं करते हैं, तो आपको अपने स्वाद के लिए सिरका की मात्रा लेने की आवश्यकता है।

हमारे क्षुधावर्धक जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। हमें उम्मीद है कि आप न केवल हमारे गाजर को तैयार करने की विधि की सादगी में, बल्कि उनके स्वाद में भी दिलचस्पी लेंगे।

कोरियाई गाजर: रेडीमेड मसाला के साथ एक सरल नुस्खा

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• ताजा मीठे गाजर का आधा किलो;
• 2 मध्यम प्याज;
• मसाला "कोरियाई में गाजर के लिए", जिसमें शामिल हैं: लाल और काली मिर्च, लहसुन, पेपरिका, धनिया और स्वाद;
• 4 बड़े चम्मच। एल परिष्कृत वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच। एल नमक।

कोरियाई व्यंजनों के लिए गाजर को धोया, छील कर और एक विशेष grater पर कटा हुआ होना चाहिए, या किसी अन्य तरीके से कटा हुआ होना चाहिए। गाजर को काटने की विधि का डिश के स्वाद विशेषताओं पर बिल्कुल कोई प्रभाव नहीं है। यह महत्वपूर्ण है कि गाजर के तिनके बहुत मोटे या बहुत छोटे न हों।

अब आपको एक बड़ा कटोरा लेने की जरूरत है और वहां कसा हुआ गाजर स्थानांतरित करना होगा। इसके बाद, इसमें टेबल नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और गाजर के तिनके को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, गाजर नमक के साथ संतृप्त हो जाएगा और अतिरिक्त रस का उत्सर्जन करेगा।

जबकि गाजर तरल से छुटकारा पा रहा है, आपको प्याज से निपटने की जरूरत है: उन्हें छील कर दें और उन्हें ठंडे पानी में डुबो दें। आप इसे मनमाने ढंग से काट सकते हैं, क्योंकि यह विशेष रूप से सलाद में नहीं जाएगा। सूरजमुखी तेल को एक सुखद विशेषता स्वाद देने के लिए केवल प्याज की आवश्यकता होती है।

कटा हुआ प्याज परिष्कृत सूरजमुखी तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें। आपको इसे भूनने की जरूरत है, सरगर्मी, तीन मिनट से अधिक नहीं, फिर इसे फेंक दें। यह समय प्याज को तेल का स्वाद देने के लिए काफी है।

अब हम गाजर पर लौटते हैं, जो पहले ही रस दे चुके हैं। इसे अच्छी तरह से निचोड़ना चाहिए, सिरका और तैयार मसाला के साथ अनुभवी और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। फिर आप सलाद को एक स्लाइड में फैला सकते हैं और उस पर गर्म प्याज का तेल डाल सकते हैं, जल्दी से हिलाएं और रेफ्रिजरेटर में डाल दें, 4-5 घंटे के बाद पकवान पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

हमें विश्वास है कि हमारे कोरियाई गाजर आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे!

बॉन एपेतीत!

क्या आप सर्दियों के लिए कोरियाई गाजर पकाते हैं?

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