सर्दियों के लिए स्क्वैश कैवियार तैयार करने के लिए, आपको मुख्य रूप से उन सब्जियों की आवश्यकता होती है जो हमेशा गर्मियों में हमारे बेड में बढ़ती हैं। बहुत से लोग जो जमीन पर काम करना पसंद नहीं करते हैं या जिनके पास अपना प्लाट नहीं है वे स्टोर प्रॉडक्ट्स पसंद करते हैं। लेकिन सर्दियों के लिए तैयारियों का घर खाना बनाना अभी भी अधिक उपयोगी और विश्वसनीय है, क्योंकि मालिक केवल चयनित और सिद्ध फलों को घटकों के रूप में लेते हैं। और जो अपने हाथों से किया जाता है वह हमेशा स्वादिष्ट होता है।
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स्क्वैश कैवियार और हर स्वाद के लिए एक महान कई व्यंजनों हैं। जो कोई भी मसालेदार व्यंजन पसंद करता है, वह कोरियाई में अपनी खुद की ज़ूचिनी बना सकता है। और जो अधिक नाजुक व्यंजन पसंद करते हैं, उनके लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी से खुद को कैवियार बनाने की सिफारिश की जाती है।
मेयोनेज़ के साथ तोरी कैवियार
यह नुस्खा पारंपरिक स्वाद के करीब है, जो हमें स्टोर उत्पादों से परिचित है, लेकिन हमारे अपने हाथों से बना कैवियार अधिक स्वादिष्ट होगा।
इस नुस्खा के अनुसार कैवियार पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- तोरी के 3 किलोग्राम;
- आधा किलो प्याज;
- मेयोनेज़ का एक गिलास;
- एक गिलास टमाटर का पेस्ट;
- वनस्पति तेल;
- दो बे पत्तियां;
- स्वाद के लिए चीनी और नमक;
- पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए।
टमाटर के पेस्ट को ताजा टमाटर के साथ छोटे क्यूब्स में काटकर बदला जा सकता है।
तैयारी
- आंगन को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें क्यूब्स में काटकर, लुगदी को हटा दें।
- प्याज को छीलकर वेजेज में काट लें।
- एक मांस की चक्की के माध्यम से कटा हुआ प्याज और आंगन के गूदे को पास करें।
- एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में सब कुछ रखें और परिणामी द्रव्यमान में मेयोनेज़, टमाटर का पेस्ट और वनस्पति तेल जोड़ें।
- सॉस पैन को कम गर्मी पर रखें और एक घंटे तक पकाएं।
- समय बीत जाने के बाद, बे पत्ती, काली मिर्च और अन्य मसाला डालें और 10-15 मिनट के लिए पकाएं।
- निष्फल जार में गर्म द्रव्यमान को व्यवस्थित करें और पलकों को रोल करें।
तैयार कैवियार को ऐपेटाइज़र या विभिन्न व्यंजनों के साथ-साथ सैंडविच के रूप में भी परोसा जा सकता है।
बहुरंगी नुस्खा
आपकी रसोई के शस्त्रागार में एक मल्टीकोकर होने के कारण, आप इसमें कैवियार बना सकते हैं। स्क्वैश कैवियार प्राप्त करने के लिए यह सबसे सरल तरीकों में से एक है।
हमारे लिए आवश्यक पकवान के लिए:
- तीन बड़े तोरी;
- तीन बड़े टमाटर;
- घंटी की एक फली;
- प्याज का सिर;
- एक गाजर;
- चीनी का आधा चम्मच;
- नमक का एक बड़ा चमचा।
तैयारी
- तोरी को छील दिया जाता है, बीज को लुगदी से निकाल दिया जाता है, इसे छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
- गाजर एक मोटे grater पर grated हैं।
- काली मिर्च और टमाटर को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
- सब कुछ एक धीमी कुकर में लोड किया जाता है, नमक और चीनी के साथ छिड़का जाता है और रस प्राप्त होने तक छोड़ दिया जाता है।
- मल्टीस्क्यूकर को "बुझाने" मोड पर स्विच करें और 60 मिनट का समय निर्धारित करें।
- खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए।
- खाना पकाने के बाद, परिणामी उत्पाद को निष्फल जार में विघटित किया जाना चाहिए और ढक्कन के साथ लुढ़का होना चाहिए।
सर्दियों में ग्रीष्मकालीन स्क्वैश फसल से अपने हाथों से बने कैवियार का इलाज करें।
क्या आप घर का बना स्क्वाश कैवियार पकाते हैं?
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