प्याज एक स्वस्थ सब्जी है जिसमें विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड होते हैं। शरद ऋतु और वसंत के पौधे व्यापक हैं, किस्में जल्दी और देर से पकने में विभाजित हैं। लोकप्रिय प्रजातियों की सूची में रोस्तोव प्याज, पोगार्स्की, तिमिर्याज़ेव्स्की, डेनिलोव्स्की, ग्लोबस आदि शामिल हैं।
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प्रजाति का वर्गीकरण
प्याज किस्मों को निम्न मानदंडों के अनुसार वर्गीकृत किया गया है:
- बढ़ते मौसम - शुरुआती, मध्य और देर से पकने वाली किस्मों के बीच अंतर करना;
- स्वाद की विशेषताएं - किस्में मसालेदार, मध्यम-तेज और मिठाई में विभाजित हैं;
- जमीन में रोपण का समय - प्याज सर्दियों, वसंत हो सकता है;
- उद्देश्य - पंखों की किस्में हैं या बल्बों के उपयोग के लिए उगाई जाती हैं।
प्रारंभिक पकने वाली स्थानीय अरज़ामासकी किस्म देखभाल में सरल है और रूस के मध्य और मध्य क्षेत्रों में व्यापक है। बल्ब गोल हैं, भूसी एम्बर और गेरू है। बल्ब का वजन 70 ग्राम तक पहुंच जाता है।
रोस्तोव प्याज प्रारंभिक परिपक्व है, दक्षिणी रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में उगाया जाता है। वजन 1 पीसी। 50-60 ग्राम तक पहुंचता है। बल्बों में एक गोल, थोड़ा चपटा आकार होता है। प्रजाति को पंख के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
बेसेनोवास्की को मध्य लेन में उगाया जाता है और यह जल्दी पकने वाली होती है। बल्ब का वजन 45 ग्राम तक होता है।
डैनिलोव्स्की, जिसे एक पंख पर उगाया जा सकता है, प्रायद्वीपीय उच्च उपज देने वाली छोटी-प्रजाति की है। तराजू की छाया लाल बैंगनी है। बल्बों का आकार गोल है, सिरों पर चपटा है। फलों का वजन 130 ग्राम तक पहुंच सकता है।
याल्टा अच्छी स्वाद विशेषताओं और विटामिन की उच्च एकाग्रता से प्रतिष्ठित है। एक बैंगनी रंग का गूदा रसदार, निविदा है, बिना कड़वा aftertaste के। प्रजातियों का उपयोग सलाद में ताजा किया जाता है।
Karatalsky जल्दी परिपक्व होने वाले उच्च उपज वाले हैं। विविधता देखभाल करने की मांग नहीं कर रही है, इसे बांझ मिट्टी वाले क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। गूदे का स्वाद मसालेदार होता है। 200 ग्राम तक वजन वाले गोल बल्ब सर्दियों में अच्छी तरह से रहते हैं। जब पंख के लिए उगाया जाता है, तो विविधता एक भरपूर फसल पैदा करती है।
ग्लोब - प्रजातियों को देर से वसंत में लगाया जाता है, अगस्त में फसल काटा जाता है। सब्जी की फसल की पर्याप्त पानी और ड्रेसिंग की शुरूआत सुनिश्चित करना आवश्यक है। किस्म की उपज 5 किलो प्रति 1 वर्ग मीटर तक पहुंचती है।
वीर शक्ति का तात्पर्य शीघ्र पकने से है। बल्ब अच्छी तरह गोल होते हैं। संस्कृति देखभाल करने की मांग नहीं कर रही है, इसे विभिन्न संरचना की मिट्टी (आवश्यक जैविक उर्वरकों की शुरूआत के साथ) पर उगाया जा सकता है। गूदे का स्वाद मीठा होता है; स्नैक्स बनाने के लिए, ताजे सलाद में प्याज का उपयोग किया जाता है।
लोकप्रिय किस्में
कार्मेन - विभिन्न प्रकार की बल्बनुमा संस्कृति संकर है, जो हॉलैंड में प्रतिबंधित है। रोपण के 80 दिन बाद फसल पक जाती है; आप 1 वर्ग मीटर क्षेत्र से 2.5 किलोग्राम तक फसल ले सकते हैं। वजन 1 पीसी। लगभग 50-70 ग्राम है। लुगदी बैंगनी-लाल स्वर है, आकार नियमित रूप से गोल है। स्वाद की विशेषताएं सलाद और तैयारी के लिए विविधता का उपयोग करने की अनुमति देती हैं। जुकाम, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए बल्ब उपयोगी हैं।
रेड सेमको एफ 1 किस्म हाइब्रिड है और 3 महीने में पक जाती है। वजन 1 पीसी। - लगभग 70-80 जी। विविधता उच्च पैदावार है, एक अर्द्ध तेज स्वाद है; रोपण के 1 वर्ग मीटर से, 4-5 किलोग्राम तक काटा जाता है।
सेंचुरियन - विविधता सार्वभौमिक है और विभिन्न क्षेत्रों (दक्षिणी, मध्य) में रोपण के लिए उपयुक्त है। कॉम्पैक्ट बल्ब का एक नियमित, गोल आकार होता है। सब्जी संस्कृति का उपयोग सलाद, डिब्बाबंदी और पके हुए व्यंजनों के लिए किया जाता है।
हरक्यूलिस - विविधता मध्यम मसालेदार, उच्च उपज वाली है। 1 m which के क्षेत्र से 8 किलोग्राम तक फसलों काटा जाता है, जो लंबे समय तक स्वाद के नुकसान के बिना संग्रहीत किया जा सकता है। फसल शुष्क क्षेत्रों में भी उगाई जाती है। पौधे कीटों के रोगों और हमलों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं हैं।
स्ट्रॉन - उच्च उपज, 3 महीने में परिपक्व, ग्रीनहाउस में या खुली मिट्टी में गर्म जलवायु में खेती के लिए उपयुक्त। वजन 1 पीसी। 200 ग्राम हो सकता है।
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