क्या आपको याद है कि यह क्या था: केक "आलू", एक चम्मच में कारमेल, क्रीम, आड़ू, नट्स के साथ रोल और बहुत कुछ? हाँ, हाँ, वे मिठाइयाँ बचपन से आती हैं, जब हर दूसरा घर पर अपनी तैयारी का अभ्यास करता है। और उस समय रोटी, जैम, चॉकलेट "सॉसेज", मीठे पीसेज या पॉप्सिकल, बर्ड मिल्क और हलवे के साथ रोटी के अलावा कुछ भी स्वादिष्ट नहीं था।
1. आलू का केक
आलू का केक उस समय की सबसे लोकप्रिय मिठाइयों में से एक था। और यह बिल्कुल भी मायने नहीं रखता कि आपने इसे खरीदा या खुद पकाया। आखिरकार, यह स्वाद किसी और चीज के साथ भ्रमित नहीं हो सकता है।
सामग्री:
• कुकीज़ (दूध या कोई अन्य) - 300 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 120 ग्राम;
• कोको - 3-4 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
• रोलिंग पिन के साथ कुकीज़ को क्रम्बल और पीसें (आप ब्लेंडर या ग्रेट का उपयोग कर सकते हैं);
• एक गहरी कटोरे में टुकड़ों को डालो;
• और कमरे के तापमान पर मक्खन के टुकड़े जोड़ें;
• गूंध और चिकनी जब तक मिश्रण;
• संघनित दूध के साथ कोको का हिस्सा मिलाएं और जिगर में जोड़ें;
• अच्छी तरह मिलाएं;
• परिणामस्वरूप द्रव्यमान से, आलू के रूप में एक समान केक बनाते हैं;
• कोको में वैकल्पिक रूप से रोल करें;
• एक लकड़ी के बोर्ड या प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरण;
• फिर इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें;
• उसके बाद, आप सुरक्षित रूप से चाय के साथ परोस सकते हैं।
2. गाढ़ा दूध के साथ पागल
नब्बे और संघनित दूध वाले नट्स क्या हैं? शायद यह उन कुछ मीठे व्यंजनों में से एक है जो उस समय लगभग हर परिवार में पकाया जाता था।
सामग्री:
• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - 50 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 गिलास;
• सोडा - 1/3 चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
• अंडे के साथ मार्जरीन मिलाएं;
• फिर बेकिंग सोडा और पाउडर चीनी जोड़ें;
• थोड़ा चिपचिपा आटा गूंध;
• और फिर उसमें से छोटे समान गोले बनाएं;
• हेज़ेल में स्थानांतरण करें और पकाए जाने तक ओवन को भेजें;
• संघनित दूध के साथ प्राप्त हिस्सों को स्टफ करें;
• एक दूसरे के साथ कनेक्ट;
• खुरदरे किनारों को हटा दें और चाय के साथ परोसें।
3. "आड़ू"
"पीचिस" एक और विनम्रता है जो सोवियत दुकानों के समतल पर पाई जा सकती है। यूएसएसआर में जन्मे, क्या आपको प्राकृतिक खुबानी या आड़ू जाम, और कभी-कभी गाढ़ा दूध से बना यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भरना याद है? आप क्या कह सकते हैं, एक असली खुशी!
4. नेपोलियन केक "
इस तथ्य के बावजूद कि आधुनिक दुनिया सभी प्रकार की मिठाइयों से भरी हुई है, फिर भी, कभी-कभी आप वास्तव में बचपन से कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं। उदाहरण के लिए, कस्टर्ड की परत के साथ परतदार केक से बने सबसे नाजुक "नेपोलियन" का एक टुकड़ा।
5. चॉकलेट "सॉसेज"
चॉकलेट "सॉसेज" नब्बे के दशक की एक और कन्फेक्शनरी विनम्रता है। इस केक की संरचना उस समय के पौराणिक "आलू" के समान थी, और इस तरह के पकवान को कुछ ही मिनटों में तैयार किया गया था, जिससे पूरे परिवार को खुशी हुई।
सामग्री:
• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 500 ग्राम;
• कोको पाउडर - 10 चम्मच;
• फैटी मक्खन - 180 ग्राम;
• दूध 1.5% - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 गिलास;
• पागल - वैकल्पिक।
खाना पकाने की विधि:
• कुकीज़ को मध्यम या मोटे होने तक पीसें;
• कम गर्मी पर तेल गरम करें;
• फिर तुरंत चीनी जोड़ें;
• पूरी तरह से भंग होने तक हिलाओ;
• फिर दूसरे कंटेनर में डालें;
• कोको और दूध जोड़ें;
• अच्छी तरह मिलाएं;
• परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ कुकी टुकड़ों को डालो;
• और अच्छी तरह से फिर से मिश्रण;
• ढक्कन के साथ कवर करें और कमरे के तापमान को ठंडा करने की अनुमति दें;
• बोर्ड पर क्लिंग फिल्म का एक टुकड़ा रोल करें;
• इसके परिणामस्वरूप मिश्रण के ऊपर लेट जाएं (किनारे से 3-4 सेंटीमीटर पीछे);
• सॉसेज का निर्माण, पन्नी के साथ कसकर लपेटना, इसे सिरों पर ठीक करना;
• परिणामस्वरूप सॉसेज को 6-7 घंटे के लिए फ्रीजर में भेजें;
• चाय या कॉफी के साथ परोसें, हलकों में काटें।
6. केक कबूतर का दूध "
क्या आपको बर्ड्स मिल्क केक याद है? एक नाजुकता जिसे एक वास्तविक पाक खुशी माना जाता था और अपने स्वयं के व्यंजनों के अनुसार बड़ी छुट्टियों के लिए खरीदा या तैयार किया गया था।
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7. पकाने की
सबसे शायद नाजुक, अति सुंदर और हवादार मेरिंग्यू केक याद है, जो सचमुच जीभ पर पिघल गया, उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन गया। मान लो, तुमने उन्हें भी पकाया
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8. एक चम्मच में कारमेल
हम क्या कह सकते हैं, लेकिन एक चम्मच में कारमेल नब्बे के दशक में हिट था। चीनी, चम्मच और स्टोव सच्चे दोस्त थे। मुख्य बात समय में आग से निकालना है।
विषय जारी दुनिया भर से 10 स्वादिष्ट डेसर्ट, जिसे हमारी परिचारिकाएं बड़े मजे से तैयार करती हैं।
स्रोत: https://novate.ru/blogs/090220/53324/