ताकि यह सूख न जाए और अंकुरित न हो: एक अपार्टमेंट में लहसुन भंडारण के लिए नियम

लहसुन भंडारण करना इस तरह के एक आसान काम से दूर है, और हर गृहिणी और मालिक जो सर्दियों के लिए भोजन स्टॉक करने में लगे हुए हैं, इसके बारे में जानते हैं। यहां तक ​​कि एक "उपेक्षित" आशावादी भी इस बात से सहमत होगा कि लहसुन सबसे अधिक संभावना है कि अगली फसल तक नहीं रह पाएगा। यह उत्पाद या तो पूरी तरह से सूख जाएगा या अंकुरित हो जाएगा। हालांकि, ऐसी कई तरकीबें हैं जो आपके लहसुन के शेल्फ जीवन को अधिकतम करने में आपकी मदद कर सकती हैं।

1. लहसुन के भंडारण के लिए तीन मुख्य नियम

इससे पहले कि आप लहसुन का भंडारण शुरू करें, आपको तीन मुख्य नियमों को सीखना चाहिए जो किसी भी प्रकार और विविधता के उत्पाद के लिए सही हैं। सबसे पहले, केवल स्वस्थ, बिना कटा हुआ, अच्छी तरह से काटा हुआ और अच्छी तरह से सूखा हुआ लहसुन घर के भंडारण के लिए उपयुक्त है। दूसरा, वसंत लहसुन छह महीने के लिए संग्रहीत किया जाता है, और सर्दियों की किस्मों को 4-5 महीनों के लिए संग्रहीत किया जाता है। तीसरा, दीर्घकालिक भंडारण केवल मध्यम-देर और देर से पौधे की किस्मों के लिए संभव है।

2. लहसुन को अंकुरित होने से कैसे रोकें

लहसुन, कई अन्य समान खाद्य पदार्थों की तरह, बहुत बार अंकुरित होता है। भंडारण के दौरान शुरू होने से इस प्राकृतिक प्रक्रिया को रोकने के लिए, ऐसी परिस्थितियां बनाना आवश्यक है जिसके तहत प्रमुख "सोचते" होंगे कि वे सर्दियों की नींद की स्थिति में हैं।

तो, सर्दियों के लहसुन के लिए, "कोल्ड स्टोरेज" के लिए 50-70% की सीमा में +2 से +4 डिग्री सेल्सियस के तापमान और हवा की नमी की आवश्यकता होती है। वसंत लहसुन के लिए, "कोल्ड स्टोरेज" के लिए 50-70% की सीमा में +15 से +17 डिग्री तक तापमान और आर्द्रता की आवश्यकता होती है।

3. लहसुन को खराब होने से कैसे बचाए

लहसुन को खराब न होने के लिए (सबसे पहले, यह सड़ता नहीं है), भंडारण के लिए भेजने से पहले उसके सिर को सूखी सरसों के साथ छिड़कना आवश्यक है। इसके अलावा, एक ही स्थान पर लहसुन की विभिन्न किस्मों को संग्रहीत करने की सख्त मनाही है। अंत में, फसल के दौरान सिर की सावधानीपूर्वक जांच करने और उन लोगों को त्यागने का महत्व जो अब अच्छे आकार में नहीं हैं, ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

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4. लहसुन को सूखने से कैसे बचाए रखें

लहसुन को यथासंभव लंबे समय तक नहीं सूखने के लिए, फल के ऊपरी तराजू को बरकरार रखना आवश्यक है। और इसके लिए लहसुन का चयन सावधानी से करना आवश्यक है और भंडारण के लिए भेजने से पहले इसे खोद कर निकाल लें। इन दो सरल बारीकियों का पालन करना लहसुन को यथासंभव लंबे समय तक संरक्षित करने का एकमात्र प्रभावी तरीका है।

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5. कैसे लहसुन से निपटने के लिए जो पहले से ही बिगड़ना शुरू हो गया है

इस तरह की स्थिति में सबसे स्पष्ट बात यह है कि खराब होने से पहले लहसुन का उपयोग करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे भोजन की तैयारी में तुरंत उपयोग किया जाना चाहिए। इसके अलावा, गर्मी के मौसम के दौरान, सूखे लहसुन का उपयोग खेती वाले पौधों से स्लग को दूर करने के लिए किया जा सकता है। बेहतर अभी तक, वसंत में अपनी फसल की योजना बनाएं और जितना आप उपभोग कर सकते हैं उससे अधिक लहसुन न लगाएं।

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एक स्रोत: https://novate.ru/blogs/040220/53322/