रेफ्रिजरेटर में फलों और सब्जियों को सही तरीके से कैसे संग्रहीत किया जाए: क्या सूखे फल, वीडियो और फोटो को सहेजना संभव है

गर्मियों के मौसम में क्या खास होता है? सभी प्रकार के स्वादिष्ट, और अधिक महत्वपूर्ण बात, स्वस्थ फल और सब्जियां जिन्हें आप रोज खा सकते हैं। और, ज़ाहिर है, ऐसा करना सबसे सुखद है जब उत्पादों को ताजा किया जाता है, जैसे कि उन्हें अभी काटा गया था।

यदि हर कोई विटामिन के स्रोतों को अवशोषित करना पसंद करता है, तो हर कोई यह नहीं समझता है कि रेफ्रिजरेटर में सब्जियों और फलों को कैसे ठीक से संग्रहीत किया जाए। मैं आज की सामग्री को गर्मियों में उत्पादों की सामग्री के लिए नियमों को समर्पित करना चाहूंगा।

फल और सब्जियों के भंडारण के लिए नियम

क्या आपने देखा है कि कभी-कभी पके और रसीले दिखने वाले फल एक चिपचिपे में बदल जाते हैं और अगले दिन इतना आकर्षक द्रव्यमान नहीं होता है? बाजार विक्रेता या सुपरमार्केट कर्मचारियों को दोष देने की जल्दी में मत बनो। शायद आपने केवल उत्पाद को गलत तरीके से संग्रहीत किया है, जिससे आप एक विनाशकारी परिणाम से आगे निकल गए हैं।

याद रखने वाली पहली बात यह है कि भले ही आपके रेफ्रिजरेटर में बहुत अधिक तापमान व्यवस्था न हो, निम्नलिखित रहस्य भोजन को सही ढंग से रखने में मदद करेगा। फल या सब्जी दरवाजे से दूर है, ठंडा मोड उन्हें प्रभावित करेगा। रेफ्रिजरेटर में सबसे कम तापमान पिछली दीवार पर रहता है, सबसे गर्म स्थान दरवाजे पर शेल्फ है।

सब्जियों के लिए

एक सरल सत्य को याद रखें: प्रत्येक प्रकार की सब्जी को एक विशेष शासन और भंडारण स्थान की आवश्यकता होती है। दिए गए निर्देश आपको इस सरल पदार्थ की सभी बारीकियों को समझने में मदद करेंगे।

खीरे

खीरे के भंडारण के लिए, निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• ताजे खीरे के लिए गर्मी मुख्य दुश्मनों में से एक है, इसलिए रेफ्रिजरेटर के बाहर वे तेजी से बिगड़ते हैं और बिगड़ते हैं।
• यदि खीरे पर पीले पुष्पक्रम रहते हैं, तो उन्हें हटा दिया जाना चाहिए। सबसे अधिक बार, यह उनके साथ है कि क्षय प्रक्रिया शुरू होती है।
• वैकल्पिक रूप से, खीरे को लगभग 10-14 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
• अपनी सब्जी के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, इसे एक कागज तौलिया में लपेटें। यह पैंतरेबाज़ी नमी के स्तर को बनाए रखने और उत्पाद को रसदार रखने में मदद करेगी।

टमाटर

टमाटर एक नहीं बल्कि मकर उत्पाद है जिस पर ध्यान देने की आवश्यकता है। एक पानी और बल्कि बेस्वाद सब्जी गलत सामग्री की कीमत है।

जब तक संभव हो रसदार रखने के लिए, आपको यह करना चाहिए:

• उन्हें 12 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करें।
• रेफ्रिजरेटर में टमाटर रखने से पहले, पत्तियों के अवशेषों को उनसे दूर करना सबसे अच्छा है, यही कारण है कि उत्पाद सूख जाता है।
• एक बैग में टमाटर को स्टोर करना सबसे अच्छा है जिसमें पहले से कई छेद किए गए हैं। एक कागज तौलिया अंदर रखने से अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने में मदद मिलेगी।

हरा प्याज

ताकि हरे प्याज अपना स्वाद न खोएं और लंबे समय तक ताजा बने रहें, इसके लिए कई सिफारिशों का पालन करना होगा:

• स्वाभाविक रूप से, ताजे प्याज में सबसे लंबा शेल्फ जीवन होता है। यह समझना आसान है कि आपको "बगीचे से सीधे" एक उत्पाद पेश किया जा रहा है - आपको बस पत्तियों के रंग पर ध्यान देना होगा (यह गहरा हरा होना चाहिए)। यदि आधार पर एक भूरे रंग का टिंट है, तो यह संकेत है कि सब्जी में क्षय प्रक्रिया शुरू हो गई है।
• प्याज को रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले, किसी भी ढीली धरती या रेत को हटाने के लिए बेस (लेकिन पत्तियों को नहीं) को अच्छी तरह से कुल्ला। फिर इसे एक पेपर टॉवल में लपेटे हुए बैग में रखें जिसमें छोटे-छोटे छेद किए गए हों। मैं इस तथ्य पर विशेष ध्यान देना चाहता हूं कि प्याज के डंठल को सीधा किया जाना चाहिए, अन्यथा सब्जी द्वारा नमी का नुकसान सुनिश्चित किया जाता है।

शिमला मिर्च

एक मिर्च टमाटर की तुलना में कम अचार वाली होती है, और इसकी उचित देखभाल की आवश्यकता होती है:

• इष्टतम भंडारण तापमान के आधार पर भिन्न होता है रंग की मिर्च। तो, साग 10 डिग्री सेल्सियस के आसपास शासन पसंद करते हैं, नारंगी, पीले और लाल मिर्च 7 डिग्री पर बेहतर महसूस करते हैं।
• कई सब्जियों की तरह, पेपर टॉवल में लिपटे पंच-होल बैग में मिर्च को स्टोर करना सबसे अच्छा है।
• दृश्य क्षति के बिना एक ठोस सब्जी लगभग 7-10 दिनों तक अपनी ताजगी बनाए रख सकती है। यदि आप एक लाल मिर्च के साथ एक हरे रंग की तरफ आते हैं, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में 14 दिनों तक सुरक्षित रख सकते हैं।

फल के लिए

इस खंड में, मैं आपके साथ रेफ्रिजरेटर में फल भंडारण के बुनियादी नियमों को साझा करूंगा, और मैं यह भी उल्लेख करूंगा कि किन खाद्य पदार्थों को ठंड पसंद नहीं है।

इस तथ्य के बावजूद कि लगभग सभी फलों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, विभिन्न प्रकारों के लिए अलग-अलग नियम हैं।

1. सेब - फलों के बीच ऐसे लंबे-लंबे नदियां। उन्हें सबसे लंबे समय तक ठंडे स्थान पर रखा जा सकता है। शीर्ष पर सेब लगाने के लिए बेहतर है शेल्फ रेफ्रिजरेटर और जितना संभव हो उतना अन्य भोजन से दूर।
2. नाशपाती, आड़ू, प्लम. यदि फल पकते हैं, तो तुरंत उन्हें रेफ्रिजरेटर पर भेजें, एक पेपर बैग में अपंग फलों को डालना और उन्हें अंधेरे, ठंडी जगह पर भेजना बेहतर है।
3. अंगूर (बशर्ते यह काफी कठिन हो) एक लंबे समय के लिए प्लास्टिक के बैग में रखा जा सकता है। नरम अंगूर सबसे अच्छा खाया जाता है।

अब आइए चर्चा करें कि रेफ्रिजरेटर में कौन से फलों को संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, जब तक कि आप खराब खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहते हैं।

यह:

1. खट्टे और उष्णकटिबंधीय फल। जितना आप ठंडी संतरा और कीनू पर दावत देना चाहते हैं, या अपनी चाय में उतना ही नींबू मिला सकते हैं, ये फल आपके रेफ्रिजरेटर में इस तरह के एक व्यक्ति को नॉन ग्रेटा होना चाहिए। कम तापमान से, ये फल न केवल तेजी से खराब होते हैं, बल्कि हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन भी करते हैं।
2. खरबूजे को भी कम तापमान के संपर्क में नहीं आना चाहिए - इससे इसका स्वाद "रूबी" हो जाता है।
3. केले। उन्हें एक शांत, अंधेरी जगह में स्टोर करना सबसे अच्छा है। यहाँ एक छोटी सी चाल है: इस फल की ताजगी को लम्बा करने के लिए, बस केले के पैरों को लपेटें जो क्लिंग फिल्म के साथ एक साथ जुड़े हुए हैं।

1. ख़ुरमा और अनार। कोई है जो ठंड को बर्दाश्त नहीं कर सकता। उन्हें एक सूखी जगह में, कागज की कई परतों में लिपटे स्टोर करें।

और अगर ताजे फल के साथ सब कुछ कम या ज्यादा स्पष्ट है, तो एक और सवाल शेष है: क्या सूखे फलों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है? मेरा जवाब हां और नहीं है।

ऐसे उत्पाद हैं जो न केवल आसानी से कम तापमान को सहन करते हैं, बल्कि उन्हें आवश्यकता भी होती है। उदाहरण के लिए, prunes। ड्रायर के विकल्प को एक शांत पेंट्री या रसोई के कोने में छोड़ दिया जाता है (सभी प्रकार के हीटिंग उपकरणों से दूर)।

फूड ड्रायर खुद कैसे बनाएं

और अब मैं आपके साथ बहुत ही रोचक और उपयोगी जानकारी साझा करना चाहता हूं - एक पुराने रेफ्रिजरेटर से अपने हाथों से फलों और सब्जियों के लिए एक ड्रायर कैसे बनाया जाए। आश्चर्यचकित न हों, एक पुराने रेफ्रिजरेटर के शरीर से आप एक अविश्वसनीय रूप से व्यावहारिक सुखाने की मशीन बना सकते हैं जो आपको पूरे सर्दियों के लिए सब्जियों और फलों पर स्टॉक करने में मदद करेगी।

आधे दिन और थोड़े प्रयास के बाद, आपके पास एक अद्भुत मशीन है।

निम्नलिखित निर्देश ड्रायर बनाने के मुख्य बिंदुओं के माध्यम से आपका मार्गदर्शन करेंगे।

1. पहली बात यह है कि सभी आंतरिक तत्वों के रेफ्रिजरेटर शरीर को साफ करना, केवल दरवाजे की सील को छोड़कर।

उपयोगी जानकारी!
कृपया एक महत्वपूर्ण विवरण के बारे में मत भूलना।
रेफ्रिजरेटर में इन्सुलेशन के लिए अक्सर ग्लास ऊन का उपयोग किया जाता है, इसलिए इसे हटाते समय मोटे कपड़े और दस्ताने पहनना सबसे अच्छा है।

1. इकाई के ऊपरी और निचले हिस्सों में छोटी खिड़कियां बनाएं, जो भविष्य की संरचना में हवा के प्रवाह को सुनिश्चित करेगा।
2. यूनिट के दरवाजे को यथासंभव तंग रखने के लिए, उस पर एक नियमित हुक स्थापित करें, इससे जकड़न बढ़ सकती है।
3. नीचे की ओर सजाने के लिए महीन-जालीदार धातु की जाली सबसे अच्छी होती है। मेरी राय में, इस स्थिति में ग्रिल ग्रेट सबसे प्रभावी होगा।
4. रेफ्रिजरेटर से सब्जियों और फलों के लिए डू-इट-ही-ड्रायर एक मोटर के साथ एक प्रशंसक के बिना असंभव है। आप इसे लगभग किसी भी पुरानी तकनीक से हटा सकते हैं।
5. फलों और सब्जियों को रखने के लिए ड्रायर के शीर्ष पर ट्रे रखें।

नतीजतन, आपको एक अद्भुत इकाई मिलेगी जिसके साथ आप बड़ी मात्रा में सूखे सब्जियों और फलों का स्टॉक कर सकते हैं और पूरे वर्ष विटामिन के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं।

उपसंहार

आज मैंने आपको कम तापमान में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ रखने की मूल बातें के बारे में बताया, मैंने साझा किया कि सब्जियों और फलों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। इन सरल सिफारिशों के साथ, आप भूल जाएंगे कि एक बासी उत्पाद क्या है और किसी भी समय ऐसे मूल्यवान विटामिन की एक खुराक प्राप्त करने में सक्षम होगा।

अन्य बातों के अलावा, मैंने एक प्रकार के सुखाने वाले कक्षों को बनाने का एक उदाहरण दिया, जो निजी घरों के सभी मालिकों के लिए एक वास्तविक वरदान हैं। यदि आप पहले से ही ऐसी मूल्यवान इकाई के मालिक हैं, तो नीचे दिए गए टिप्पणियों में अपने अनुभव को साझा करना सुनिश्चित करें।

मैं आपको इस लेख में वीडियो पढ़ने की भी दृढ़ता से सलाह देता हूं। इसमें आप चर्चा के तहत विषय पर कई और उपयोगी जानकारी पा सकते हैं।