रसोई के लिए प्रेरण ओवन: अपने हाथों, निर्देशों, फोटो, कीमत और वीडियो ट्यूटोरियल के साथ कैसे चुनें

जैसा कि विरोधाभासी है, यह लगता है, इंडक्शन फर्नेस में प्रयुक्त तकनीक की नींव माइकल फैराडे द्वारा बनाई गई थी। इस घटना का सार स्कूल भौतिकी पाठ्यक्रम में अच्छी तरह से फिट बैठता है।

याद रखें, एक वैकल्पिक चुंबकीय क्षेत्र एक विद्युत क्षेत्र उत्पन्न करता है। और फिर 19 वीं शताब्दी के शुरुआती लोगों के सूत्रों और नामों का एक गुच्छा। कठिनाइयों के साथ? लेकिन यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है।

मुख्य बात यह है कि किसी ने इस सिद्धांत की खोज की, और किसी ने इसे सफलतापूर्वक लागू किया, और परिणामस्वरूप, आधुनिक तकनीक का एक चमत्कार दिखाई दिया - एक प्रेरण भट्टी।

प्रेरण कुकर - रसोई में नवाचार।

सार को समझना महत्वपूर्ण और जानकारीपूर्ण है

स्टोव के लिए स्टैंड कोई भी हो सकता है, मुख्य सुविधा।

बेशक, मुझे आश्चर्य है कि हवाई जहाज क्यों उड़ते हैं और अपने पंखों को फड़फड़ाते नहीं हैं, या नई-पीढ़ी के स्टोव पानी क्यों उबालते हैं और खुद को गर्म नहीं करते हैं। हमारी समझ में, इलेक्ट्रिक ओवन पेनकेक्स या सर्पिल हैं, जो जब एक विद्युत नेटवर्क से जुड़ा होता है लाल करने के लिए गर्मी, कि कम से कम एक सिगरेट प्रकाश, और, उनके रास्ते में आने वाली हर चीज को गर्म करना, केतली में पानी उबालें या सॉस पैन।

काम के सिद्धांतों के बारे में कुछ शब्द, जो, ज़ाहिर है, न केवल जानकारीपूर्ण हो जाएगा, बल्कि सभी बाद की सामग्री को भी स्पष्ट करेगा।

संचालन का सिद्धांत:

• 19 वीं शताब्दी के भौतिकविदों के प्रयोगों के अनुसार, एक स्टोव और बर्तनों द्वारा एक कोर का गठन किया गया है।

ध्यान दें! इन स्टोवों पर हर कुकवेयर का इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। आदर्श रूप से, एक फेरोमैग्नेटिक मिश्र धातु से बने कुकवेयर के साथ कुकवेयर होगा।

• जब चुंबकीय क्षेत्र व्यंजन से गुजरता है, तो विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र का थर्मल घटक बनता है, जो पानी को उबालता है।

ध्यान दें! पारंपरिक बिजली के स्टोव के विपरीत, थर्मल प्रभाव संकीर्ण रूप से निर्देशित होता है, यह इस तथ्य को बताता है कि पानी उबलता है, और स्टोव स्वयं ठंडा रहता है। और आगे! जब कोर खोला जाता है, अर्थात्। स्टोव से पैन को हटाने से क्षेत्र प्रभाव बंद हो जाता है।

प्रक्रिया का सार एक दृश्य सहायता है।

सार सार है, और लाभ चेहरे पर है

और चॉकलेट पिघलता नहीं है।

और अब तुलना करने के लिए आगे बढ़ते हैं, क्योंकि तुलना में हम सही फायदे जानते हैं।

तो, विभिन्न प्रकार के ताप प्लेटों के लिए दक्षता या बस दक्षता अलग होगी:

• आश्चर्यजनक रूप से, गैस ओवन की उपयोगिता दर सबसे कम है। हां, हां, इन रसोई सहायकों का उपयोग हम अपनी ऊर्जा के आधे से अधिक वातावरण को गर्म करने पर खर्च करने के लिए करते हैं;
• इलेक्ट्रिक स्टोव उनसे बहुत दूर नहीं गए हैं, उनकी दक्षता अधिकतम 10% तक भिन्न हो सकती है, और बाकी, एक ही स्थान पर - हवा को गर्म करने के लिए;
• रसोई के लिए प्रेरण ओवन में उच्चतम दक्षता है - 90%, और ऊर्जा का केवल 10% बर्बाद होता है।

हालांकि यह बहुत महत्वपूर्ण और जानकारीपूर्ण है, यह केवल एक तुलनात्मक संकेतक है, इसलिए यह इन प्लेटों के फायदे और नुकसान की पूरी श्रृंखला की घोषणा करने के लिए समझ में आता है।

हम लाभ की घोषणा करते हैं:

• गर्म सतह के साथ संपर्क की उच्च परिशुद्धता। प्रक्रिया शुरू करने के लिए, स्टोव पर उल्लिखित सर्कल की सतह के कम से कम 70% को कवर करना आवश्यक है;
• तकनीक "स्मार्ट" है, जब पहली शर्त पूरी होती है, तो स्टोव ही गर्म वस्तु के क्षेत्र और इसके साथ काम करने के लिए आवश्यक प्रयासों को निर्धारित करता है;
• विशेषज्ञों ने विभिन्न खाना पकाने की तकनीकों के लिए अतिरिक्त कार्यक्रमों के साथ उपकरणों को सुसज्जित किया है, जो ऊर्जा की काफी बचत करता है;
• भोजन के टुकड़े, पानी के छींटे और खाना पकाने की सामान्य प्रक्रिया की अन्य विशेषताएं इस तरह के एक स्टोव की सतह जल नहीं जाएगी और इसमें एक विशिष्ट गंध नहीं होगा जो हमें याद दिलाता है कि हम कुछ याद आया। सतह गर्म नहीं होती है;
• स्टोव सुरुचिपूर्ण दिखता है, अंतर्निहित रूप में और स्वतंत्र रूप से दोनों शानदार दिखता है;
• स्टोव रखरखाव आसान नहीं है, लेकिन बहुत सरल है।

और अब कमियों के बारे में, आप उनके बिना नहीं कर सकते:

• लंबे समय तक एड़ी के वर्तमान क्षेत्र के संपर्क में मानव स्वास्थ्य के लिए अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं। हालांकि यह रसोइयों के लिए अधिक सच है और जो पेशेवर रूप से ऐसे उपकरण के साथ काम करते हैं, लेकिन यह वही है जो यह है;
• कुकवेयर के लिए विशेष आवश्यकताएं: थर्मो ग्लास, एल्यूमीनियम निश्चित रूप से काम नहीं करेगा;

एक नोट पर! स्टोव के साथ आपूर्ति किए गए निर्देशों में कुकवेयर के प्रकारों के बारे में विस्तृत जानकारी होती है जो इस स्टोव के साथ काम करते समय उपयोग किए जा सकते हैं।

और 100% सुनिश्चित होने के लिए, पुरानी, ​​सिद्ध पद्धति का उपयोग करें। एक चुंबक लें और इसे डिश के नीचे रखें। यदि यह चिपक जाता है, तो यह काम करेगा, लेकिन यदि ऐसा नहीं है, तो यह नहीं होगा।

चेक हाथ से किया गया था - सूचना सामग्री पूर्ण है।

बहुत वर्णनात्मक फोटो।

• स्टोव काम करना शुरू कर देता है जब काम के सर्कल को 70% से ओवरलैप किया जाता है, एक प्रकार का संयम परीक्षण;
• और एक और बिंदु, जिसे सशर्त नकारात्मक कहा जा सकता है। इस तरह के चूल्हे पर पारंपरिक गैस और इलेक्ट्रिक वाले की तुलना में पानी और भोजन तेजी से तैयार होगा। इसलिए, आदत से, पानी पैन से बाहर निकाल सकता है, छींटे और ड्रिप छोड़ सकता है। यह डरावना नहीं है, आप जल्दी से गति करने के लिए अभ्यस्त हो जाएंगे, और स्टोव की सतह पूरी तरह से मिटा दी जाएगी, जैसे कि किसी भी स्वच्छ सतह - स्पंज और डिटर्जेंट के साथ।
• यह बिंदु कुछ हद तक पिछले एक के समान है, लेकिन अलग से विचार करने का अधिकार है। कुछ रसोइये इस तथ्य के आदी हैं कि कुछ व्यंजन बनाते समय, विशेष रूप से इलेक्ट्रिक स्टोव पर, वे वांछित स्थिति तक पहुंचने की विधि का उपयोग करते हैं, सुस्त। स्टोव पर, यह प्रभाव काम नहीं करेगा, जब बर्नर बंद हो जाता है, तो गर्मी प्रभाव भी बंद हो जाता है।

ध्यान दें! इंडक्शन हॉब्स का उपयोग करना काफी सुरक्षित है, हालांकि, उनकी परिचालन विशेषताओं के कारण, उन्हें अनुशंसित नहीं किया जाता है उन्हें सीधे ओवन, वॉशिंग मशीन, डिशवॉशर और धातु के साथ अन्य घरेलू उपकरणों पर रखें कोटिंग्स।

रसोई के लिए इलेक्ट्रिक ओवन - यहां देखें।

तकनीकी विशेषताओं के बारे में कुछ शब्द

बर्फ भी अच्छी लगती है।

आप लाइनों और डिजाइन, एम्बेड करने की क्षमता और स्वायत्तता के गुणों के बारे में बहुत सारी बातें कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा संकेतक डिजिटल संकेतक हैं। वे वस्तुनिष्ठ और अक्षम्य हैं।

खुद के लिए न्यायाधीश:

• हमने पहले ही दक्षता का उल्लेख किया है, 90% अधिकतम है जिसे गैस के साथ या बिजली के सर्पिल की मदद से हासिल नहीं किया जा सकता है;
• केतली में पानी उबालना एक उत्कृष्ट तुलना है। तो, एक इंडक्शन कुकर पर केतली में 5 लीटर पानी उबालने के लिए, गैस का उपयोग करने की तुलना में 1.5 गुना कम समय लगता है;
• पारंपरिक इलेक्ट्रिक स्टोव के विपरीत, जहां ऑपरेटिंग मोड को बदलने में समय लगता है, इंडक्शन हॉब्स में संक्रमण तात्कालिक है, ठीक उसी तरह जैसे गैस स्टोव में होता है।

लेख भी पढ़ें "रसोई के लिए गैस ओवन: डिवाइस, वर्गीकरण, सुरक्षित उपयोग की मूल बातें।"

अभिविन्यास देखें

अवतल खाना पकाने के क्षेत्र।

ऑपरेशन के प्रेरण सिद्धांत के सिद्धांत के साथ कुकर, साथ ही पारंपरिक वाले हैं:

• एकल बर्नर (एकल);
• कई कुकिंग जोन (बहु-सीट) के साथ।

और स्लैब की सतह की स्थिति के अनुसार एक विभाजन भी है:

• एक सपाट सतह के साथ प्लेट्स;
• गोलाकार तल के साथ cookware के लिए अवतल हॉब प्लेटें;
• संयुक्त प्लेट सतहों।

आखिरकार

इंडक्शन कुकर के फायदों के लिए, आप बिजली की किफायती खपत जोड़ सकते हैं, यह प्लस को कैफे और रेस्तरां के मालिकों द्वारा सराहा जा सकता है, जहां खाना पकाने की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से होती है चौबीस घंटे। इस तरह के स्टोव की कीमत सामान्य गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव की कीमत से बहुत अलग नहीं है।

यह संभव है कि निकट भविष्य में ये क्रांतिकारी घटनाक्रम खतरनाक विद्युत समकक्षों को बदल देंगे। और अंत में, हमारे पारंपरिक वीडियो, यह निश्चित रूप से कार्रवाई में प्रेरण उत्पाद दिखाएगा।

"अपने हाथों से ग्रीष्मकालीन रसोईघर के लिए ओवन को कैसे मोड़ना है" लेख भी पढ़ें।