यदि आप, मेरी तरह, गालों के बहुत बड़े प्रशंसक हैं, तो मेरे उदाहरण का अनुसरण करें - इस अद्भुत सब्जी को अपने बगीचे में उगाएं। अपनी पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा कि मॉस्को क्षेत्र के लिए कौन सी किस्में सबसे उपयुक्त हैं।
लीक अच्छे क्यों हैं
एक बार मोती प्याज (इसे लोगों के बीच लीक भी कहा जाता है) का स्वाद लेने के बाद, मुझे इसके नाजुक और थोड़े मीठे स्वाद से सुखद आश्चर्य हुआ। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इस प्रकार का प्याज मध्य युग में भी यूरोपीय कुलीनों की मेज पर मौजूद था।
और आज पाक कृतियों के निर्माण में लीक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उन्हें फ्रेंच शेफ बहुत पसंद हैं। वे इसे प्याज के बजाय ताजा सलाद और अन्य व्यंजनों में मिलाते हैं।
लीक के सभी फायदों के बारे में जानकर, अपने देश के घर में इसके लिए कई बिस्तर आवंटित नहीं करना पाप है। तो मैंने सोचा और इस अद्भुत सब्जी की फसल को उगाना शुरू कर दिया।
सबसे अच्छी किस्में
एक दर्जन वर्षों के लिए, अपने निजी भूखंड में लीक की खेती के लिए समर्पित, मुझे पता चला कि मॉस्को क्षेत्र के लिए कौन सी किस्में सबसे अच्छी हैं।
इस सब्जी की सभी किस्मों को सशर्त रूप से 2 समूहों में विभाजित किया जा सकता है:
- शुरुआती और मध्य-मौसम की किस्में (पकने की अवधि - 80 से 130 दिनों तक);
- मध्य-देर से और देर से (160 से 200 दिनों तक)।
पहले प्रकार के लीक को एक मोटे सफेद पैर और हल्के हरे रंग के बड़े सपाट पत्तों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। दूसरे की विशेषता एक छोटे तने और एक नीले रंग के साथ एक अमीर हरे रंग की पतली पत्तियों से होती है।
कमजोर बल्ब के साथ सबसे अच्छी शुरुआती और मध्य-मौसम की किस्मों की सूची में, मैंने शामिल किया:
- गोलियत। फसल 120 दिनों में पक जाती है। किस्म उच्च उपज देने वाली है। तने लम्बे और मोटे होते हैं। उनका सफेद भाग (वही पैर जो पाक विशेषज्ञों द्वारा इतना मूल्यवान है) 28 सेमी तक पहुंचता है। पत्तियों को एक भूरे रंग के रंग, औसत चौड़ाई और लंबाई के साथ हरे रंग की विशेषता है। इस किस्म की सब्जी उत्कृष्ट स्वाद के साथ प्रसन्न करती है, लेकिन देखभाल में इसकी बहुत मांग है। विविधता में मजबूत प्रतिरक्षा नहीं है।
- कोलंबस। फसल को बुवाई के 85 दिन बाद ही काटा जा सकता है। किस्म उच्च उपज देने वाली है। तने लम्बे और मोटे होते हैं। उनका सफेद भाग लंबाई में 30 सेमी तक पहुंचता है। पत्तियाँ ऊँचाई और चौड़ाई में मध्यम, हल्के हरे रंग की होती हैं। पौधों को हिलिंग की आवश्यकता नहीं होती है, वे ठंड प्रतिरोधी होते हैं। इस किस्म की सब्जी का स्वाद सुखद होता है, जिसमें एक छोटा सा धब्बा होता है।
- वेस्ता। 120 दिनों में पक जाती है। किस्म उच्च उपज देने वाली है। तने लंबे होते हैं लेकिन बहुत मोटे नहीं होते। इनके सफेद भाग की ऊंचाई 25 से 50 सेमी तक होती है। पत्ते लंबे और चौड़े, हल्के हरे रंग के होते हैं। वेस्टा के फायदों की सूची में, मैं उसकी मजबूत प्रतिरक्षा, गर्मी और सर्दियों की कठोरता को शामिल करूंगा। पौधे देखभाल करने, हिलने और खिलाने की मांग कर रहे हैं। यह लौकी की किस्म स्वादिष्ट और मीठी होती है।
- टैंगो। फसल 115 दिनों में पक जाती है। किस्म उच्च उपज देने वाली है। तने छोटे होते हैं, लेकिन काफी मोटे होते हैं। उनके सफेद भाग का आकार 15 सेमी से अधिक नहीं होता है। पत्तियां मध्यम चौड़ाई और लंबाई, समृद्ध हरे रंग की विशेषता होती हैं। इस किस्म के पौधे सर्दी, कीट, कवक रोगों से डरते नहीं हैं। लीक टैंगो में एक सुखद स्वाद होता है, जिसमें एक धब्बा होता है।
मैं सबसे अच्छा मध्यम-देर से और देर से मोती प्याज मानता हूं:
- करंतांस्की। 200 दिनों में पक जाती है। इसे रोपाई के माध्यम से उगाने की सलाह दी जाती है। मैं इसे क्यारियों में और सर्दियों की फसल के रूप में लगाता हूं। किस्म उच्च उपज देने वाली है। पौधे मध्यम आकार के मोटे तने वाले होते हैं। सफेद भाग 25 सेमी तक पहुँच जाता है। पत्ते लंबे (1 मीटर तक), भूरे-हरे रंग के होते हैं। स्वाद मध्यम तीखा होता है।
- घड़ियाल। फसल 160 दिनों में पक जाती है। किस्म उच्च उपज देने वाली है। तने लम्बे और काफी मोटे होते हैं। सफेद पैर का आकार 30 सेमी है। पत्तियां मध्यम चौड़ाई और लंबाई, भूरे-हरे रंग की विशेषता होती हैं। इस लीक किस्म का स्वाद थोड़ा ध्यान देने योग्य धब्बे के साथ उल्लेखनीय रूप से सुखद है। साग में एक मसालेदार सुगंध होती है जो लहसुन की याद दिलाती है।
- प्रीमियर. फसल 160 दिनों में पक जाती है। किस्म उच्च उपज देने वाली है। तने मध्यम ऊंचाई और मोटाई के होते हैं। उनका सफेद भाग 20 सेमी ऊंचाई तक पहुंचता है। पत्तियाँ मध्यम चौड़ी, मध्यम लंबाई की, नीले-हरे रंग की होती हैं और उन पर मोमी लेप की उपस्थिति होती है। किस्म शीतकालीन-हार्डी है। स्वाद बहुत अच्छा है, थोड़े से मसाले के साथ।
क्या आप लीक उगाते हैं? आप कौन सी किस्में पसंद करते हैं?
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