आप एक नौसिखिया गर्मियों निवासी हैं और इस साल आप सेब की एक प्रचुर फसल को इकट्ठा करने में कामयाब रहे हैं, तो सबसे अधिक संभावना है आप के सामने सवाल उठता है, उन्हें कैसे सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए। व्यंजनों कारतूस इसकी बहुतायत प्रभावित करते हैं। खुशबूदार खनिज फल की मिठाई, फल, और यहां तक कि मादक पेय पदार्थों पकाया जा सकता है। अधिक जानकारी के लिए आप इस प्रकाशन से सीख सकते हैं।
यह और कई अन्य सामग्री हमारे पर पाया जा सकतावेबसाइट.
कृपया हकीस डाल दिया और चैनल "की सदस्यताFazenda बारे में". यह और अधिक दिलचस्प उद्यान लेख प्रकाशित कर सकेंगे।
क्या सेब "जीवित रहने के" वसंत तक
फल से अधिकांश, आप तहखाने या तहखाने में भंडारण के लिए भेज सकते हैं। लेकिन शेष workpiece की अलग अलग हो सकता है। इससे पहले कि आप फसल की प्रोसेसिंग शुरू हो, तो आप पता लगाने के लिए जो सेब वसंत तक संग्रहित किया जा सकता की जरूरत है।
1. सूखे सेब
सूखे सेब - विटामिन और खनिज का एक स्रोत। बाद सेब सुखाने के सभी चरणों से गुजरती हैं, वे प्रारंभिक तैयारी प्रकट किए बिना खाया जा सकता है। सूखे फल उपयोगी स्वादिष्ट compotes और डेसर्ट का उत्पादन किया।
आप सर्दियों के लिए कटाई सेब की इस पद्धति में रुचि रखते हैं, तो हम आपको खुश करने के लिए की रफ्तार बढ़: आप अपने सभी किस्मों सूखे कर सकते हैं। इसके अलावा, आप यह भी क्षतिग्रस्त आइटम, केवल दोष से उन्हें साफ़ और सूखे के लिए बाहर भेजने की जरूरत है उपयोग कर सकते हैं।
सुखाने अलग अलग तरीकों से किया जा सकता है:
- सड़क पर;
- बिजली ड्रायर में;
- बिजली और गैस ओवन में।
टिप!, एक प्रकाश देने के लिए सूखे के लिए, "जंग" के एक संकेत के बिना कटा हुआ एक नमकीन समाधान में सोख नहीं ताजे फल की जरूरत है। 1 घंटे के लिए 1 लीटर पानी में भंग। एल। नमक, फल रचना डालना और कुछ ही मिनटों छोड़ दें। सूखे फल आदर्श गिलास कंटेनर या घने पेपर बैग के भंडारण के लिए। अगर कच्चे माल की खरीद के नियमों के अनुसार किया गया था, सूखे सेब साल एक के बारे में के लिए भंडारित किया जा सकता है।
2. मसालेदार सेब
सुखाने के विपरीत पेशाब के लिए, यह हर सेब किस्म फिट नहीं करता है। पसंद गिरावट और rannezimnim किस्मों के लिए दिया जाता है। हम साधारण Antonovka, चक्र फूल Kuban, कैल्विलो बर्फ के बारे में बात कर रहे हैं, और इतने पर। दोष से कटाई फल और रोगों के लक्षणों के लिए उपयोग करने के लिए अस्वीकार्य। सेब पेशाब किसी भी कठिनाई संकेत नहीं करता है।
यह और कई अन्य सामग्री हमारे पर पाया जा सकतावेबसाइट.
कृपया हकीस डाल दिया और चैनल की सदस्यता। यह और अधिक दिलचस्प उद्यान लेख प्रकाशित कर सकेंगे।
सबसे सरल नुस्खा पर विचार करें:
- जगह काले किशमिश और चेरी के एक 3-लीटर जार पत्ते। उनमें से शीर्ष पर सेब निर्धारित करना। परतों में बारी-बारी की जरूरत है।
- कई दिनों के लिए नमकीन पानी, कमरे के तापमान पर जाली और छुट्टी के साथ कवर डालो। इस समय के दौरान, सेब हलचल करने के लिए शुरू करना चाहिए।
- एक बार फोम अवक्षेप दिखाई दिया, करीब पैकेजिंग पलकों Kapron और एक ठंडा स्थान पर रखा। मसालेदार सेब आप 2 महीने में कर सकते हैं पर दावत।
नमकीन बनाने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:
- 5 एल पानी;
- चीनी के 200 ग्राम;
- 1 चम्मच नमक,
आप प्रयोग कर सकते हैं व्यंजनों और सेब शहद, cranberries, राई के आटे के रूप में मसाले या additives की एक विस्तृत श्रृंखला के पूरक के साथ।
3, 4, 5. प्यूरी, जाम और मुरब्बा
सेब की सॉस - स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है, जो बच्चों के खिला के बीच पहला स्थान है। सॉस तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी:
- सेब का 2 किलो;
- चीनी 1 कप।
निम्नलिखित योजना के अनुसार मसले आलू तैयार:
- फल का छिलका निकालें और उन्हें कोर से साफ करें। पानी के साथ फल डालो ताकि वे vershinki कवर नहीं कर रहे थे। आग पर एक कंटेनर में रखें, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 5-8 मिनट के लिए खाना बनाना।
- उबलना सेब के बाद, उन्हें एक कोलंडर में त्यागें।
- पानी के बाद बहा दिया जाता है, एक सॉस पैन में फिर से जगह सेब, 5 मिनट के लिए चीनी और फोड़ा करने के लिए उन्हें जोड़ने के लिए, समय-समय पर सरगर्मी। घनत्व प्यूरी आप एप्पल साइडर शोरबा जो आपने पहले एक कोलंडर के माध्यम से छानना उपयोग कर सकते हैं समायोजित करें।
- गर्म सॉस निष्फल जार पर पड़ा रहा। उन्हें रोल, कंटेनर देते हैं और उन्हें लपेट शांत करने के लिए। फल के 2 किलो आप सानी की 1.5 लीटर मिलता है। आप बच्चे के भोजन के लिए प्यूरी खाना बनाना, तो आप इसे चीनी नहीं जोड़ सकते। इस मामले में, यह pasteurized किया होगा।
जाम
सेब मक्खन पाने के लिए आपको सॉस जब तक नीचे उबालने के लिए जब तक यह गाढ़ा हो की जरूरत है। ध्यान रखें कि समाप्त जाम दो बार कम होता मसले आलू की मूल राशि से। जाम नियमों के अनुसार तैयार किया गया है, तो यह दबाव के बिना संग्रहीत किया जाएगा। ऐसा नहीं है कि उस में चीनी कम से कम 60-65% था महत्वपूर्ण है। जाम की तैयारी के लिए, आप की आवश्यकता होगी:
- ताजा खुली सेब की 1 किलो;
- चीनी के 0.5 किलोग्राम।
जाम, इस प्रकार तैयार करें:
- एक ब्लेंडर का उपयोग कर सेब साफ कर लें, चीनी और 15-60 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर उबला हुआ। सही समय क्या मोटाई की तरह आप हासिल करना चाहते हैं पर निर्भर करता है।
- गर्म जार में पकाया जाता है जाम रखें और उन्हें रोल। कंटेनर ढक्कन और चादर को चालू करें।
सेब जाम के लिए प्यूरी या फल, ओवन में बेक फिट कर सकते हैं।
जूजूबे
मुरब्बा - उपयोगी मिठास है कि यह बच्चा देने के लिए सुरक्षित है। उनके जाम के रूप में एक ही तरह से तैयार किया गया था। कच्चे माल की 1 किलो 0.5 किलोग्राम चीनी की आवश्यकता है। अधिक चीनी - मोटा मुरब्बा।
पानी में, जिसमें सेब, कम थैली छील और सेब बीज "की कोर" पकाया जाता है। एक प्राकृतिक रोगन - बात यह है कि वे पेक्टिन की बड़ी मात्रा में होते हैं। खाना पकाने के बाद, बैग हटा दिया जाना चाहिए, फल, ऐड चीनी और वांछित मोटाई के प्यूरी नीचे फोड़ा मिटा सकते हैं।
मुरब्बा नरम और घने स्थिरता हो सकता है। आप एक पत्रक मुरब्बा तैयार करने के लिए चाहते हैं, 1-1.5 घंटे में हवा ओवन 50 में डिग्री सेल्सियस में या में एक फ्लैट आकार और शुष्क में शिफ्ट करने के लिए। 6 और 7।
6, 7. बरकरार रखता है और जाम
एप्पल जाम - एक और मिठास है कि ठंड के मौसम में प्रसन्न हमें। पाक कला व्यंजनों की एक किस्म के लिए हो सकता है। हम आप उनमें से एक के साथ परिचित हो प्रदान करते हैं।
अखरोट और मसालों के साथ सेब जाम के लिए पकाने की विधि
तैयार करें:
- सेब - 1 किलो;
- अखरोट खुली पागल -150 ग्राम;
- नींबू 1 पीसी।
- चीनी के 180 ग्राम;
- तेज पत्ता - 2 चादरें;
- काली मिर्च - 3 टुकड़े।
इस प्रकार जाम तैयार:
- छोटे टुकड़े, कवर में सेब कट पानी के साथ, नींबू का रस और नींबू, चीनी, तेज पत्ता के स्लाइस की एक जोड़ी जोड़ें। मध्यम गर्मी पर उबाल। घटकों हलचल आवश्यक नहीं है।
- तेज पत्ता और प्यूरी पागल जोड़ें। 15 मिनट के लिए उबाल। अगर आप चाहें, मटर काली मिर्च जाम जोड़ें।
जाम
जाम वास्तव में तैयार जाम के रूप में। उबाल लें जब तक सिरप एक निरंतरता जेली की तरह नहीं मिलेगा पल अप करने के लिए किया जाना चाहिए। खाना पकाने के जाम के लिए क्लासिक नुस्खा वर्तमान 65% चीनी है। इस तरह के एक उत्पाद को एक लंबे समय तक की अवधि के लिए समस्या के बिना संग्रहित किया जा सकता है।
8. सेब का मुरब्बा
सेब सबसे अधिक इस्तेमाल किया मदहोश फल की तैयारी के लिए घटक हैं।
सर्दियों में मुरब्बा तैयार विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है:
विधि 1। के लिए उबलते सिरप में 2-3 मिनट के सेब स्लाइस उबाल लें। उन्हें निष्फल जार में रखें, गर्म तरल डालना। 3 लीटर जार पर चीनी के 1-1.5 कप की जरूरत है।
विधि 2। बैंकों में सेब रखें। आप छमाही में टुकड़े, कट करने के लिए उन्हें काटना या पूरे प्रपत्र छोड़ सकते हैं। 5-8 मिनट के लिए उबलते पानी डालना।, एक बर्तन में पानी के निकास के एक फोड़ा, जार में भरने के लिए चीनी जोड़ने और रोल।
आप एक डबल और ट्रिपल गर्म भरने नहीं कर सकता। एक 3-लीटर जार में चीनी का 200-300 ग्राम छोड़ देता है।
विधि 3। एक गिलास कंटेनर सेब में रखें, गर्म पानी डालना और 85 डिग्री सेल्सियस पर pasteurized: 15 मिनट, 3 लीटर 30 मिनट के लिए 1 लीटर जार।
मुरब्बा विशिष्ट स्वाद बनाने के लिए, आप एक काले या लाल किशमिश, चेरी, नींबू, लौंग और दालचीनी के साथ यह समृद्ध कर सकते हैं। क्या पूरक आप चुनते हैं अपने स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
9. सेब का रस
आप जूसर के रूप में इस तरह के एक रसोई उपकरण है, तो सेब के रस की तैयारी मुश्किल नहीं है। रस निचोड़, रस का 1 लीटर, 2 चम्मच चीनी जोड़ने (। एल। चीनी)। उबाल लें पानी और तुरंत तैयार कंटेनर में डाल। बोतल या जार रोल और wraps के तहत यह जगह। 2 के बारे में साल के पेय शेल्फ जीवन।
10. सेब साइडर सिरका
एप्पल साइडर सिरका - एक उपयोगी उत्पाद है, जो व्यापक रूप से, पाक औषधीय और कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए प्रयोग किया जाता है। इसकी संरचना में महत्वपूर्ण खनिजों और विटामिन होते हैं। यदि आप एक अच्छी फसल सेब इकट्ठे हुए हैं, तो आलसी मत बनो और उनमें से युवाओं और स्वास्थ्य के अमृत खाना बनाना है।
एप्पल साइडर सिरका के लिए पकाने की विधि
तैयार करें:
- सेब - 0.8 किलो;
- पानी - 1 लीटर;
- चीनी (शहद) - 100 ग्राम,
- ताजे खमीर - 10 ग्राम (सूखी राई रोटी या 20 ग्राम)
तैयारी:
- एक मोटे कश पर सेब काट, यह करने के लिए पानी, चीनी और खमीर जोड़ें। एक तापमान 20-30ºS में एक खुले बर्तन में मिश्रण छोड़ दें। कभी कभी उसकी लकड़ी के चम्मच हलचल।
- इस के सिवा शहद या चीनी (रस की लीटर प्रति 50 ग्राम 1) जोड़कर मिश्रण तनाव। 40-60 दिनों के लिए एक गर्म स्थान में कंटेनर रखें। जाली के साथ जार कवर करने के लिए सुनिश्चित करें।
- तरल और फ्रिज में स्टोर फ़िल्टर करें। 11 और 12।
11, 12. आसव और अर्क
इकट्ठे सेब फसल अलग अलग तरीकों से किया जा सकता है। सुगंधित फल की न केवल मिठाई और फल पेय, लेकिन यह भी मादक पेय पदार्थों पकाया जा सकता है। यदि आप चाहें, वे शराब के लिए जोड़ा जा सकता है।
शराब आदर्श खट्टा सेब के लिए।
घर का बना सेब ब्रांडी के लिए पकाने की विधि
तैयार करें:
- सेब - 2.5 किलो;
- चीनी - 2 किलो;
- वोदका - 0.5 एल;
- -8 लीटर पानी।
तैयारी:
- पानी और वोदका के साथ फल, कवर के कांच के टुकड़े से बना एक कंटेनर में रखें। 14 दिनों के लिए एक गर्म स्थान में रख दें।
- सभी सेगमेंट शीर्ष पर पहुंच गया दूसरे सप्ताह के अंत तक, तो आप जाली, ऐड चीनी के माध्यम से तरल और फिर से 2 घंटे के लिए एक गर्म स्थान में डाल किण्वित तनाव किया है।
- इसके अलावा, 10-12 दिनों के लिए एक ठंडा स्थान पर स्थानांतरण कंटेनर, बॉटलिंग, zakuporte उन्हें 30 दिनों के लिए ठंड में खड़े रहने के लिए।
"सेब" नोटबुक परिचारिका
- एक संकेत है कि सेब तैयार जाम - स्पष्ट फल और plenochka पर सिरप।
- एप्पल जाम तैयार करता है, तो गर्म बूंद तुरंत एक ठंडा सतह पर गाढ़ा हो।
- यह जानने के लिए कि क्या जाम तैयार है, आप एक लकड़ी के लेपनी लेने की जरूरत पैन के तल पर इसे पकड़। "ट्रैक" है, जो तुरंत जन द्वारा भरा के उद्भव, कहेंगे कि मिठास तैयार है।
- नुस्खा जाम या भरता चीनी शामिल नहीं है, कारतूस अनिवार्य नसबंदी प्रक्रिया है।
- खट्टा, एप्पल साइडर सिरका के लिए - - मीठा मादक पेय के लिए मुरब्बा उपयुक्त खट्टा-मीठा सेब तैयार करने के लिए,। बेहतर पेशाब सेब मीठा किस्मों का उपयोग करने के लिए।
आप देख सकते हैं, सेब से स्वादिष्ट और उपयोगी टुकड़ा की एक किस्म तैयार किया जा सकता। इस सूची में वहाँ अंत नहीं है। सुगंधित फल के कैंडी, जैम, जेली, कैंडीड फल मिलता है। के साथ व्यंजनों कारतूस परीक्षण किया हम साझा किया है, आप केवल फसल धैर्य रखें और काम करने के लिए छोड़ दिया है।
यह और कई अन्य सामग्री हमारे पर पाया जा सकतावेबसाइट.
कृपया हकीस डाल दिया और चैनल "की सदस्यताFazenda बारे में". यह और अधिक दिलचस्प उद्यान लेख प्रकाशित कर सकेंगे।