सर्दी, ताजा सब्जियों का कोई घर नहीं है जब में, किसी भी भोजन के लिए एक अच्छा साइड डिश दूसरा डिब्बाबंद सलाद, जो कहा जाता है "शीतकालीन टेल।" इसकी तैयारी के लिए किसी भी दुर्लभ सामग्री की आवश्यकता नहीं है।
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सामग्री सलाद
कांच के जार में सर्दियों के लिए सलाद "शीतकालीन टेल" तैयार करने के लिए, यह इस तरह सामग्री की आवश्यकता है:
- 200 ग्राम लहसुन;
- 7 पीसी। मिठाई मिर्च;
- खीरे के 2 किलो;
- टमाटर की 2 किलो;
- चीनी के 200 ग्राम;
- 2 बड़े चम्मच नमक;
- वनस्पति तेल के 150 मिलीलीटर;
- सिरका के 80 मिलीलीटर।
पसंद परिष्कृत वनस्पति तेल के लिए दिया जाता है। कच्चे तेल उत्पाद का उपयोग किया जाता है, तो सलाद में लंबी अवधि के भंडारण के दौरान थोड़ा कड़वाहट प्राप्त हो सकता है। यह भी गंध उत्परिवर्तित कर सकते हैं।
नुस्खा में दिए गए उत्पादों की संख्या से लगभग 4 लीटर सलाद संरक्षण के लिए तैयार होना चाहिए।
अनुक्रम खाना पकाने सलाद
काली मिर्च भीतरी भाग को दूर करने, धोने सब्जियों और कीमा लिए आवश्यक है। पसंद परिरक्षक (मांसल) भ्रूण देने के लिए सिफारिश की है। यदि उपयोग पूरी तरह से पका मिर्च नहीं है, सलाद कम स्वाद हो जाएगा। जिसके परिणामस्वरूप परिष्कृत बड़े पैमाने पर एक कटोरा है, जो आग पर रखा जा सकता है में डालना।
टमाटर पूंछ निकाल दिए जाते हैं, धोया, झालरदार किनारों और डंठल के स्थान पर छंटनी की। तैयार मांस ग्राइंडर कुचल टमाटर और मिर्च भेजने के लिए। एक ही लहसुन के साथ किया जाना चाहिए। ककड़ी सलाद के छल्ले में कटौती की जानी चाहिए। बड़े सब्जियों, तो आप उन्हें आधा अर्थात में विभाजित कर सकते हैं आप आधा छल्ले मिलना चाहिए। खीरे सीधे अन्य पीसने सब्जियों से जुड़े नहीं हैं।
कुचल मिर्च, टमाटर और लहसुन जोड़ने मसाले (सिरका को छोड़कर), मिश्रित और आग पर डाल द्वारा। उबलते के बाद, लौ चिलचिलाती भरने को रोकने के लिए कम है। कम गर्मी उबाल सॉस पर होना चाहिए 10-15 मिनट। अगले चरण में खीरे और सिरका जोड़ें। सब्जी सलाद एक और 4-5 मिनट उबाल चाहिए और तैयार हो जाएगा।
संरक्षण के लिए यह बैंकों ले, दरारें और चिप्स के लिए उन्हें का निरीक्षण किया, और फिर अच्छी तरह से धोया लिए आवश्यक है। कांच क्षतिग्रस्त है, तो इस तरह के कंटेनर में एक सलाद पास नहीं कर सकता। अन्यथा, बैंक अपने छिड़काव सब्जियों के व्यंजन में एक चरण में (या सीम के दौरान) टूट सकता है।
धोये कंटेनर निष्फल किया जाना चाहिए। यह आग केटल और पानी की एक मग पर रखा जा सकता है। सेट टॉप जार (उल्टा)। पॉट छेद कांच के कंटेनर की गर्दन से बड़ा है, तो यह एक विशेष अस्तर उपयोग करना संभव है। इस तरह के सहायक तत्व सूट चम्मच नहीं है। यह बैंक है, जो पानी नहीं छूना चाहिए डाल दिया।
भाप की कार्रवाई के तहत, पैकेजिंग कम से कम 5 मिनट होगी। अन्यथा नसबंदी प्रक्रिया पूरा नहीं होगा और संरक्षण खो दिया जा सकता है। उबले हुए या पानी में होना चाहिए ढक्कन तेज गेंदबाज़ी उबला हुआ।
जब सलाद पकाया जाता है, यह गर्मी से हटा दिया और गर्म निष्फल जार पर तुरंत डाल रहा है। पलकों कंटेनर सीम के बाद उल्टा और एक सपाट सतह पर सेट उलटा। बैंकों एक गर्म कंबल या पुराने सर्दियों के कपड़े के साथ शीर्ष कवर करने के लिए सिफारिश की है। इस स्थिति में, संरक्षण के लिए एक दिन, जिसके बाद यह तहखाने या भंडारण कमरे में भंडारण के लिए हटाया जा सकता है के बारे में होना चाहिए।
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