रसदार और वसायुक्त मैकेरल से बना एक मूल और स्वादिष्ट स्नैक लगभग तुरंत तैयार किया जा सकता है। एक नाजुक और सुगंधित पकवान प्राप्त किया जाता है क्योंकि यह प्याज के छिलकों के काढ़े में तैयार किया जाता है। आयरिश मछली के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, और प्रश्न में नुस्खा, जो उनके लेखकों के लिए ठीक है, ने भी एक से अधिक शताब्दी के लिए समय की कसौटी पर खड़ा किया है। प्राचीन समय में, इस तरह के नाश्ते को पब में तैयार किया गया था और अंधेरे बीयर के साथ परोसा गया था, यह सस्ती और स्वादिष्ट थी। बंदरगाह के शहरों में भी एक दर्जन मछलियां थीं, लेकिन धूम्रपान करना महंगा और परेशानी भरा था।
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एक आविष्कारशील सराय मालिक प्याज की खाल में मछली को उबालने का विचार लेकर आया था ताकि इसे एक गहरा रंग और एक विशिष्ट स्वाद मिल सके। नाश्ते को संस्था के नियमित आगंतुकों द्वारा एक धमाके के साथ स्वीकार किया गया। पकवान एक हस्ताक्षर पकवान बन गया है, और नुस्खा पीढ़ी से पीढ़ी तक नीचे पारित किया गया है।
प्याज की भूसी में कुकिंग मैकेरल के लिए सामग्री
स्नैक तैयार करने के लिए, आपको ताजा जमे हुए मछली लेनी चाहिए, अधिमानतः मैकेरल। उत्पाद की गुणवत्ता पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। डिफ्रॉस्टिंग करते समय त्वचा का घना रंग, घना और लोचदार मांस, विदेशी गंधों की अनुपस्थिति, सही विकल्प की बात करते हैं। मछली खरीदना बेहतर है जो गहरे जमे हुए हैं, एक नियम के रूप में, यह अपने जठरांत्र गुणों को नहीं खोता है।
एक पाक प्रयोग के लिए सभी आवश्यक सामग्री नीचे दी गई हैं:
- ताजा जमे हुए मैकेरल - एक टुकड़ा;
- पानी की रोशनी;
- नमक के 5 बड़े चम्मच;
- प्याज पांच से छह प्याज के सिर से बनता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, मसालों का सेट बहुत सरल और आसानी से उपलब्ध है।
प्याज की खाल में कुकिंग मैकेरल। सफलता के पाँच कदम
ऑर्डर के प्यार के लिए एक मछली पकवान तैयार करने की प्रक्रिया को मोटे तौर पर पांच चरणों में विभाजित किया जा सकता है। हमारे साथ शुरू करो।
पहला कदम। मछली को परिभाषित करना
यह स्वाभाविक रूप से कमरे के तापमान पर किया जाना चाहिए। माइक्रोवेव और गर्म पानी उत्पाद के स्वाद को प्रभावित करेंगे।
दूसरा चरण। butchering
सिर, पूंछ और पंख काट दिया। पेट को खोलें और ध्यान से अंतड़ियों को हटा दें, पेट को अस्तर करने वाली काली फिल्म को साफ़ करें। शव को कुल्ला।
तीसरा: खाना बनाना
एक पॉट पानी में नमक और प्याज की खाल जोड़ें, लगभग पांच मिनट उबालने के बाद पकाएं। इस समय के बाद, कंटेनर में मैकेरल शव जोड़ें, पूरी तरह से पानी में डूबने। मछली को उबालने के ठीक तीन मिनट बाद उबालें। कुकिंग कंटेनर चुनें जो मछली को आसानी से फिट करने के लिए काफी बड़ा हो।
चौथा चरण। पारी
धीरे से शोरबा से मछली को हटा दें, भूसी के अवशेषों को छीलकर ठंडा करें। एक नींबू के पच्चर और अजमोद की एक टहनी के साथ गार्निश एक विस्तृत थाली पर परोसें।
अंतिम चरण। चखने
आप निश्चित रूप से इसे अपने दम पर संभाल सकते हैं। डिश का आविष्कार मछली पकड़ने के लोकप्रिय स्नैक के रूप में किया गया था। लेकिन स्वाद के मामले में, यह शाही तालिका के योग्य है: एक काटने की कोशिश करने के बाद, इसे रोकना असंभव है। अपने आप को देखो।
बॉन एपेतीत!
क्या आप प्याज की खाल में मैकेरल पकाते हैं?
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