उबले अंडे एक पौष्टिक कल तैयार करने का सबसे तेज़ और सबसे किफायती तरीका है। सच है, उबले अंडे में एक बड़ी खामी है: खराब छिलके वाले गोले से कोई भी सुरक्षित नहीं है। एक उबले अंडे के सख्त आवरण के लिए सचमुच अपने आप उड़ने के लिए, खाना पकाने के दौरान पानी में कुछ जोड़ा जाना चाहिए। यह घटक उत्पाद के स्वाद में भी काफी सुधार करेगा।
तो, एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता पाने के लिए, केवल लेना ही पर्याप्त नहीं है, पानी में कुछ अंडे फेंक दें और उबाल लें। सही सामग्री और उचित तकनीक महत्वपूर्ण हैं। सबसे पहले आपको अंडे और पानी के अलावा नमक और सफेद सिरका भी तैयार करना है। अंतिम दो अवयव, यदि सही तरीके से उपयोग किए जाते हैं, तो एक ही बार में दो वांछित प्रभाव प्राप्त होंगे। सबसे पहले, वे खोल से अंडे की बाद की सफाई के लिए प्रक्रिया को बहुत सरल करेंगे। दूसरे, वे जर्दी को नरम और प्रोटीन को नरम और स्वादिष्ट बना देंगे।
सबसे पहले एक सॉस पैन में थोड़ा ठंडा पानी डालें, फिर उसमें अंडे डालें। हम उन्हें लगभग 5-10 मिनट के लिए इस स्थिति में छोड़ देते हैं। आप इन्हें अच्छी तरह धो भी सकते हैं। इसके बाद, पानी में कुछ अच्छे चुटकी नमक मिलाएं। मात्रा पानी की मात्रा पर निर्भर करती है, लेकिन अक्सर यह 0.5-1 बड़ा चम्मच होती है। अगला, अंडे के साथ पैन में आग लगा दी जाती है।
सबसे पहले, पानी को उबाल में लाया जाता है, जिसके बाद आपको गर्मी को न्यूनतम स्तर तक मोड़ना चाहिए और लगभग 5 मिनट तक अंडे पकाना जारी रखना चाहिए। जब समय सीमा समाप्त हो जाती है, तो आग पूरी तरह से बंद हो जाती है, लेकिन पैन 3-5 मिनट के लिए अछूता रहता है। इस समय, हम तैयार सफेद सिरका और एक चम्मच पदार्थ को ठंडे पानी के साथ एक नए सॉस पैन में लेते हैं। हम वहां उबले अंडे डालते हैं। लब्बोलुआब यह है कि सिरका कैल्शियम के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया करेगा और खोल को बेहद भंगुर और लचीला बना देगा। अंडे के ठंडे होने के बाद, उन्हें बिना किसी कठिनाई के छीला जा सकता है।
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विषय को जारी रखते हुए, आप इसके बारे में पढ़ सकते हैं यदि आपने सब्जियों के साथ गलत गणना की है तो सूप को गाढ़ा करने के बजाय और योजक।
एक स्रोत: https://novate.ru/blogs/010521/58828/
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