शुभ दोपहर, मेरे पाठक। आज मैं आपको एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं जिसे आप वर्ष के किसी भी समय आनंद के साथ ले सकते हैं। और तो और सर्दियों में भी।
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हम बात कर रहे हैं मिर्च, टमाटर और लहसुन से बने लीचो की। इस तरह के एक डिश का आधार, निश्चित रूप से, बल्गेरियाई काली मिर्च है, जो रसदार टमाटर के साथ एक अद्भुत स्वाद संयोजन में थोड़ा खट्टा तैयारी करता है। तीसरा संघटक, लहसुन, इस पाक कृति को जादुई तीखेपन और शिष्टता के नोटों से भर देता है। लीचो में संरक्षक सूरजमुखी तेल, दानेदार चीनी, नमक और सिरका हैं।
काली मिर्च और टमाटर का रस (लहसुन के साथ)
आवश्यक उत्पाद: - घंटी मिर्च (अलग-अलग रंग) - 5 किलो, टमाटर - 4 किलो, - लहसुन का सिर, - दानेदार चीनी - 1 कप, - नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।, - सूरजमुखी तेल - एक गिलास, - सिरका (9%) - 2 बड़े चम्मच। एल
खाना पकाने की विधि
- मिर्च धोएं, किनारों के चारों ओर डंठल को ट्रिम करें, और बीज के बक्से को छीलें। फली को स्वयं हिलाएं, फिर प्रत्येक आधे को एक सुंदर भूसे के साथ काट लें।
- लेचो के लिए चुने गए टमाटर को धो लें, उनकी सभी पूंछों को फाड़ दें और डंठल के कोनों को काट लें।
- लहसुन के पूरे सिर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें (या रगड़ें)।
- अगला, ध्यान से सभी टमाटर को सॉस पैन में मोड़ो, इसमें सभी दानेदार चीनी और नमक डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।
- सॉस पैन को कम गर्मी पर सेट करें, ढक्कन के साथ कवर करें और, लगातार सरगर्मी करें, एक उबाल लें। फिर गर्मी को कम करें और टमाटर को एक और 10 मिनट के लिए पकाएं, याद रखें, फिर से, उन्हें लगातार हिलाएं।
- सभी मिर्च और लहसुन के टुकड़ों में टॉस करें और तुरंत तेल डालें।
- फिर से, एक सॉस पैन में द्रव्यमान को उबाल लें और आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाना। फिर सिरका में डालें, एक और मिनट के लिए पकाएं और आप ग्लास कंटेनरों में लीचो डाल सकते हैं।
- प्रक्रिया के अंत में, जार बंद करें, उन्हें पलट दें और उन्हें कंबल या कंबल के साथ कवर करें।
- यह लीच उबले हुए आलू, चावल या मसले हुए आलू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
पकाने की विधि संख्या दो
आप इस लेचो को थोड़े अलग तरीके से पका सकते हैं।
टमाटर कुल्ला, उन्हें छील और डंठल कंगनी बाहर काट। फिर उन्हें टुकड़ों में काट लें और उन्हें मांस की चक्की में टॉस करें। फिर प्रक्रिया को पहले नुस्खा के रूप में जारी रखें।
उपयोगी सलाह
- कटाई से पहले, बेकिंग सोडा के साथ लीचो कैन को साफ करना चाहिए। फिर उन्हें किसी भी तरह से निष्फल करने की आवश्यकता है: माइक्रोवेव में, केतली के ऊपर या ओवन में। पलकों को भी उबालने की जरूरत है।
- एक तामचीनी या चीनी मिट्टी के बर्तन में, सबसे कम, स्टेनलेस स्टील के पैन में, लिको को पकाने के लिए बेहतर है। इस मामले में, एल्यूमीनियम व्यंजन स्पष्ट रूप से उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि लेचो को बहुत अप्रिय (धातु) स्वाद मिलेगा।
अपने भोजन का आनंद लें!
क्या आप टमाटर और बेल मिर्च से लीची पकाते हैं?
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